ساطور یک فناوری پخت سریع گوشت است. سوت مرغ بسیار لطیف ، آبدار و خوشمزه به نظر می رسد. سس تخم مرغ لطافت و رایحه دلپذیری را به ظرف اضافه می کند.
لازم است
- - مرغ 1.5 کیلوگرم ؛
- - کره 110 گرم
- - آویشن 1 قاشق چای خوری
- - ریحان 1 قاشق چایخوری
- - دانه های خرد شده رازیانه 1/4 قاشق چای خوری
- - 3 حبه سیر ؛
- - نمک؛
- - فلفل سیاه زمینی؛
- برای سس:
- - زرده تخم مرغ 2 عدد.
- - آب لیمو 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- - کره 45 گرم
- - شراب سفید خشک 135 میلی لیتر ؛
- - ریحان تازه 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- - 1/2 قاشق غذاخوری رازیانه قاشق؛
- - 1/2 قاشق غذاخوری جعفری قاشق
دستورالعمل ها
مرحله 1
مرغ را بشویید ، خشک کنید ، به قسمتهایی برش دهید. کره را در یک تابه داغ کنید. قطعات مرغ را از هر طرف به مدت 7-8 دقیقه با حرارت متوسط تفت دهید.
گام 2
تکه های گوشت سفید را از ظرف خارج کنید. بقیه را با گیاهان ، نمک و فلفل مزه دار کنید. حبه های سیر پوست نشده را به ظرف اضافه کنید ، روی آن را بپوشانید ، 8-10 دقیقه بجوشانید.
مرحله 3
تکه های گوشت سفید را درون تابه بریزید ، گیاهان را مزه دار کنید ، به مدت 15 دقیقه روی آن را بپزید. گوشت پخته شده را به قابلمه ای درب دار منتقل کنید تا گرم شود.
مرحله 4
سیر را در ماهیتابه مالیده ، پوسته آن را خارج کنید. 120 میلی لیتر شراب بریزید ، آن را گرم کنید. در یک کاسه جداگانه ، زرده تخم مرغ را بزنید ، آب لیمو و 1 قاشق غذاخوری را اضافه کنید. یک قاشق شراب مخلوط تخم مرغ را به آرامی داخل شراب داغ ریخته و هم بزنید. باید یک کرم غلیظ تهیه کنید.
مرحله 5
سس خامه تخم مرغ را با کره مخلوط کنید ، گیاهان ، نمک و فلفل را اضافه کنید. تکه های مرغ را روی بشقاب ها قرار دهید ، روی سس آماده شده بریزید ، با جعفری و ریحان تزئین کنید.
