انواع شراب های انگور که در حال حاضر در سوپرمارکت ها مورد توجه ما قرار می گیرد بسیار گسترده است ، اما خرید یک نوشیدنی با کیفیت با قیمت اندک امکان پذیر نخواهد بود. به همین دلیل است که بسیاری از آنها سعی می کنند به تنهایی شراب تهیه کنند و از انگور ایزابلا به عنوان پایه استفاده کنند. شایان ذکر است که ، با توجه به یک دستورالعمل خاص ، هر کسی می تواند در خانه شراب انگور درست کند ، که بیشتر میز را برای هر مناسبت تزئین می کند.
برای تهیه شراب به موارد زیر احتیاج دارید:
- 10 کیلوگرم انگور ایزابلا ؛
- 3 کیلوگرم شکر دانه ریز.
اولین قدم این است که توت ها را از بقایا مرتب کنید. این کار باید با دقت انجام شود ، زیرا شما نمی توانید انگور را بشویید (ماده خاصی روی سطح آن وجود دارد که نمی تواند از شراب شسته شود: فرآیند تخمیر به درستی انجام نمی شود). از این طریق می توان نتیجه گرفت که برای تهیه شراب بهتر است انگور را از سایت خود تهیه کنید ، جایی که توت با استفاده از مواد شیمیایی تحت انواع پاشش ها قرار نگرفته است.
بعد ، انگورها باید در یک کاسه مینای دندان عمیق قرار بگیرند ، به عنوان مثال یک سطل یا یک لگن ، و همه توت ها را خرد کنید (انجام این کار با دستان راحت تر است). پس از آن ، ظرف حاوی انگور خرد شده باید با گاز پوشانده شود و به مدت چهار روز در یک مکان گرم باقی بماند تا فرآیند تخمیر آغاز شود.
با گذشت زمان ، توت ها باید فشرده شوند (بهتر است از گاز معمولی استفاده شود) ، آب آنها با شکر مخلوط می شود و کیک می تواند دور ریخته شود. آب را در شیشه های تمیز سه لیتری بریزید و یک دستکش لاستیکی پزشکی معمولی ، در چندین محل سوراخ کنید ، روی گردن هر یک قرار دهید و آن را محکم کنید. شیشه ها را در جای گرم قرار دهید.
بعد از تخلیه دستکش (و این اتفاق حدوداً 15-20 روز می افتد) ، آب باید از طریق پارچه های آبگیر فیلتر شده و در بطری های آماده ریخته شود ، با چوب پنبه بسته شود (لازم به ذکر است که در این مرحله مایع باید شفاف باشد)
بطری های حاوی یک نوشیدنی باید به مدت دو ماه در یک مکان خنک قرار داده شوند و ماه اول باید هفته ای یک بار مایع را فیلتر کنید و دوباره در بطری ها بریزید. پس از زمان مشخص ، شراب آماده نوشیدن است.
