گراو به هر غذای فرعی افزودنی است و آن را آبدارتر و خوشمزه تر می کند. می توان آن را از قارچ ، سبزیجات و گوشت تهیه کرد. سس گوشت خوک ، که طبق دستور العمل زیر تهیه می شود ، همیشه فوق العاده لطیف است ، هیچ نوع خوراکی را بی تفاوت نمی گذارد.
لازم است
- - 500 گرم گوشت خوک ؛
- - 200 گرم قارچ ؛
- - یک پیاز ؛
- - یک هویج ؛
- - 250 گرم آبگوشت گوشت ؛
- - یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی ؛
- - یک قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی گرم یا شیرین ؛
- - یک قاشق غذاخوری خامه ترش (چرب) ؛
- - نمک و فلفل برای چشیدن)؛
- - دو یا سه حبه سیر ؛
- - دو برگ بو
- - 30 میلی لیتر روغن نباتی.
دستورالعمل ها
مرحله 1
اولین قدم این است که گوشت خوک را به خوبی در آب سرد بشویید و آن را به قطعات کوچک برش دهید. قارچ ها را به صورت ورقه ای برش دهید ، بعد از اینکه پوست روی کلاه را از قارچ های بزرگ جدا کنید.
گام 2
تمام روغن نباتی آماده شده (30 میلی لیتر) را در ظرف چند پخته ریخته ، گوشت ، نمک و فلفل را به مزه دار بریزید و حالت سرخ کردن را به مدت 15 دقیقه تنظیم کنید. پنج دقیقه اول شما باید گوشت خوک را با درب بسته سرخ کنید ، و ده باقی مانده - با یک باز. در این مدت ، گوشت باید حداقل سه بار مخلوط شود.
مرحله 3
هویج و پیاز را خرد کنید. سبزیجات و قارچ را به گوشت اضافه کرده و حالت سرخ شدن را به مدت 10 دقیقه تنظیم کنید. همه چیز را مخلوط کرده و با درب چند کوکی باز تفت دهید ، فراموش نکنید که مخلوط را هم بزنید.
مرحله 4
به مرور زمان ، خامه ترش ، سس گوجه فرنگی ، رب گوجه فرنگی و آبگوشت را به گوشت با سبزیجات اضافه کنید (اگر آب گوشت وجود ندارد ، می توانید آب گوشت اضافه کنید) ، همه چیز را خوب مخلوط کنید ، نمک و فلفل را به مزه دار کنید ، ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید و تنظیم کنید حالت خورشت به مدت 30 دقیقه … با درب چند کوکی بسته شده غذا را بپزید.
مرحله 5
سیر را خرد کرده و پنج دقیقه قبل از پایان پخت ، آن و برگ بو را به آب گوشت اضافه کنید. در پایان پخت و پز ، 10-15 دقیقه دیگر درب مولتی پخت را باز نکنید ، تا سبزیجات به درستی تحت فشار قرار گیرند.
مرحله 6
سس آماده شده را به یک ظرف عمیق منتقل کرده و سرو کنید. این غذا هم با ماکارونی ، هم با برنج و گندم سیاه و هم با پوره سیب زمینی مطابقت دارد.
