خشک کردن بهترین راه برای حفظ قارچ به مدت طولانی است. به لطف خشک شدن ، طعم و مزه و همچنین عناصر ریز مفید موجود در قارچ کاملاً حفظ می شود.
چندین روش عالی برای خشک کردن قارچ وجود دارد که می توانید در خانه و حتی بدون داشتن گیاه مخصوص خشک کردن استفاده کنید. ساده ترین روش های خانگی برای خشک کردن قارچ خشک کردن در آفتاب ، خشک شدن در اجاق گاز و خشک شدن روی اجاق گاز در نظر گرفته شده است.
برای خشک کردن قارچ در فر ، به سینی های پخت و کاغذ سنگین نیاز دارید. کاغذهای ضخیم و ضخیم را روی ورق های پخت می گذارند و سپس شاخه های نازک یا چوب های ساخته شده از چوب ، همیشه تمیز را روی آن می گذارند و قارچ ها را بالای شاخه ها یا چوب ها قرار می دهند. قارچ ها باید با کلاهک های پایین در یک لایه قرار گیرند. برای خشک کردن قارچ کافی است فر را با دمای 60 درجه گرم کنید. مطلوب است که این دما در کل مراحل خشک شدن قارچ در اجاق حفظ شود. باید قارچ ها را خشک کنید تا نرم شوند. به محض اینکه قارچ ها خشک و کمی جمع شوند ، در این صورت می توان گفت که آماده هستند.
روش دوم خشک کردن قارچ ها حتی آسان تر است ، زیرا روی اجاق خشک می شود. برای این ، شما به هیچ گونه مخالفت ، هیچ چیز یا چیز خاصی نیاز ندارید. بسیاری از زنان خانه دار این روش خاص را برای خشک کردن قارچ ترجیح می دهند. برای این کار ، قارچ ها را روی یک نخ یا ریسمان ضخیم رشته کرده و روی اجاق گاز آویزان می کنند. قارچ ها را نیز باید وارونه آویزان کرد. قارچ ها را نیز خشک کنید تا نرم شوند.
یکی از روشهای سنتی خشک کردن قارچ ، خشک شدن در آفتاب است. در اینجا ، البته ، شما باید کمی کار را با دستان خود انجام دهید و یک نصب خشک کن ساده انجام دهید. نصب آسان است. برای تهیه آن به سیخ های مختلفی نیاز دارید که قارچ ها را خشک کنید و تخته ای که به راحتی می توانید پایه سیخ درست کنید. قرار دادن سیخ قارچ در حالت ایستاده روی این پایه به تصور شما بستگی دارد. روش های زیادی برای قرار دادن سیخ وجود دارد ، بنابراین انتخاب راه صحیح چندان دشوار نخواهد بود. قارچ ها باید در معرض آفتاب قرار بگیرند تا کاملاً پژمرده شوند. برای محافظت از آنها در برابر گرد و غبار ، مگس ها و باقی مانده ها ، روی محل نصب را با گاز بپوشانید.
اگر پس از خشک شدن خرده قارچ باقی مانده است ، آنها را دور بریزید. این خرده ها برای پخت و پز عالی هستند. آنها را خرد کرده و در نهایت با یک ادویه عالی قارچ روبرو خواهید شد که می تواند با ادویه جات ترشی جات به نسبت دلخواه شما مخلوط شود.
