در نگاه اول خشک شدن سیب ممکن است یک فرآیند ساده و آسان به نظر برسد. اما حتی این تفاوت ها و ظرافت های خاص خود را دارد. برای خشک کردن سیب در خانه می توانید از روش ها و روش های مختلفی استفاده کنید.
سیب خشک فواید زیادی دارد:
- فضای کمی را اشغال کنید
- ویتامین ها و قند مفید را حفظ کنید.
- حداقل هزینه های پخت و پز
- برای مدت طولانی بدون افت کیفیت ذخیره می شود.
برای اینکه این مزایا و مزایای دیگر در سیب شما باشد ، باید به طور شایسته ای به روند خشک شدن نزدیک شوید.
تنوع مهم است
هر نوع سیب برای خشک شدن مناسب نیست. انتخاب میوه های با اندازه متوسط عاقلانه است. علاوه بر این ، پوست میوه باید نازک و جعبه دانه کوچک باشد. در این حالت ، طعم سیب های بسیار شیرین معمولاً پس از خشک شدن بارزتر می شوند.
برای تهیه میوه های خشک خوشمزه و سالم از انواع تابستانی استفاده کنید. زمستان و سایر آنالوگ ها به مهارت های خاصی احتیاج دارند. "Antonovka" ، "Pepin" ، "Aport" مناسب ترین برای خشک کردن سیب در خانه است.
مرحله آماده سازی
قبل از اینکه خانواده کوچک میوه ها را خشک کنند ، باید آماده شوند:
- میوه را بشویید و مالش دهید.
- هسته را بردارید. برای این کار از کارد و چنگال مخصوص استفاده کنید. اگر اینگونه نباشد ، چاقوی معمولی عمل می کند.
- سیب ها را به چهار چهارم یا قسمت های کوچکتر تقسیم کنید. هر قسمت را با چاقوی آشپزخانه یا برش دهنده خانگی برش دهید. شکل قطعات می تواند متفاوت باشد. توصیه عمومی: ضخامت قطعات نباید بیش از 5 میلی متر باشد.
چگونه سیب را در خانه خشک کنیم
برای خشک کردن سیب دو راه اصلی وجود دارد: طبیعی و فنی. اولین مورد خشک شدن در هوای آزاد و زیر نور خورشید است. با این حال ، این روش فقط برای فصل گرم که میزان بارندگی کم است مناسب است. علاوه بر این ، شما باید به طور مداوم نظارت کنید تا سیب توسط باد ، حیوانات از بین نرود.
اگر قرار است سیب را در پاییز خشک کنید ، روش فنی مناسب شما خواهد بود. این نیاز به اجاق گاز دارد. تکه های میوه را روی یک ورق پخت در یک لایه قرار داده و به مدت 5-7 ساعت در فر قرار دهید. دمای داخل کوره می تواند از 50 تا 55 درجه سانتیگراد باشد. توصیه می شود هر ساعت ورق پخت را بیرون بیاورید و گوه ها را بچرخانید.
می توانید سیب ها را در خانه با استفاده از خشک کن برقی خشک کنید. این دستگاه شبیه دیگ بخار دوتایی است. گوه ها را در محفظه ها قرار داده و حالت مناسب را تنظیم کنید. تکنسین بقیه کارها را برای شما انجام می دهد. روش های فنی برای پردازش سیب ساده تر و سریعتر است. با این حال ، فرآوری میوه ها با درجه حرارت بالا می تواند منجر به از بین رفتن طعم ، برخی ویتامین ها و خواص مفید شود. این را هنگام انتخاب راهی برای خشک کردن سیب در خانه در نظر بگیرید.
