شارلوت یک پای سیب آشنا از دوران کودکی است که تهیه آن آسان است و زمان زیادی برای آن لازم نیست. محصولی برای او مطمئناً در آشپزخانه هر خانم خانه پیدا می شود.
لازم است
-
- آرد 200 گرم؛
- تخم مرغ 5 عدد؛
- شکر 200 گرم
- سیب 500 گرم
- کره
دستورالعمل ها
مرحله 1
غذا تهیه کنید مقدار لازم شکر و آرد را اندازه گیری کنید ، تخمها را از قبل از یخچال خارج کنید (باید در دمای اتاق باشد). سیب ها را کاملا بشویید و خشک کنید. پوست ، دانه ها و هرگونه پارتیشن را از بین ببرید. سیب ها را به نیم برش نازک برش دهید. برای اینکه در حین پختن خمیر تیره نشوند ، آنها را با آبلیمو بپاشید.
گام 2
تخم مرغ را بزنید. آنها را در یک کاسه عمیق بشکنید و به آرامی تکان دهید. به تخم مرغ ها شکر اضافه کنید و حداقل پنج دقیقه با همزن بزنید (همچنین می توانید از مخلوط کن استفاده کنید ، یا اینکه مخلوط را سریع با چنگال مخلوط کنید). شکر باید کاملا حل شود و یک کف سفید روی آن ظاهر شود.
مرحله 3
آرد را به خمیر اضافه کنید. مراقب باشید - آرد را کم کم اضافه کنید و کمی هم بزنید. نیازی نیست بعد از افزودن آرد به آن خمیر را بزنید ، در غیر این صورت کیک بلند نمی شود.
مرحله 4
یک ظرف پخت را بردارید. ته و لبه ظرف را کاملاً با کره بپوشانید تا کیک شما نسوزد و بعد از پخت به راحتی از بین برود.
مرحله 5
سیب ها را قرار دهید ، روی آنها را با خمیر بپوشانید. گزینه های مختلفی برای محل قرارگیری سیب ها در پای وجود دارد. همچنین می توانید یک پای باز درست کنید - خمیر را بریزید ، و بالای آن برش های سیب را به زیبایی بچینید تا کاملاً در کنار هم قرار بگیرند. یا چند لایه میوه درست کنید: کمی خمیر در قالب بریزید ، یک لایه سیب قرار دهید ، سپس دوباره خمیر ، دوباره سیب و روی آن دوباره خمیر.
مرحله 6
سعی کنید شارلوت کلاسیک را متنوع کنید. کمی دارچین روی لایه های سیب بپاشید. همچنین می توانید مقداری عسل اضافه کنید.
مرحله 7
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. قالبی را با خمیر و سیب در آن قرار دهید. پای را به مدت 35-40 دقیقه بپزید. برای نیم ساعت اول پخت ، در فر را باز نکنید تا کیک از بین برود. با استفاده از خلال دندان مهربانی کیک را بررسی کنید. پای را با آن سوراخ کنید ، اگر خمیر چسبید و روی چوب ماند ، 10 دقیقه دیگر پای را بگذارید.
