شارلوت یک شیرینی شیرینی است که از سیب درست شده و در خمیر پخته می شود. شارلوت غذایی از غذاهای آلمانی به حساب می آید که از انگلیس وام گرفته شده است. این پای سیب شیرین به دلیل در دسترس بودن سیب در روسیه و اروپا بسیار رایج است.
داستان شارلوت
نسخه های مختلفی از این کیک شیرین خوشمزه وجود دارد.
طبق نسخه اول ، شارلوت از کلمه انگلیسی charlyt آمده است که به معنی پای ساخته شده از سیب ، آرد و شکر است. در ابتدا انگلیسی ها شارلوت را با گوشت پختند و سپس سیب های خوشمزه و سالم را جایگزین آن کردند.
طبق نسخه دوم ، این کیک به نام شارلوت ، همسر جورج سوم نامگذاری شده است.
طبق نسخه سوم ، یک آشپز رمانتیک عاشق شارلوت زیبا و لجباز بود. آشپز برای تحت تأثیر قرار دادن محبوب خود ، کیک شیرین خود را به نام او نامگذاری کرد.
پخت و پز شارلوت با سیب
شارلوت خیلی سریع و راحت آماده می شود. هر سیبی برای این کیک شیرین مناسب است: کوچک ، ترش یا شیرین.
برای تهیه شارلوت با سیب به موارد زیر احتیاج دارید:
- آرد - 1-1 ، 5 قاشق غذاخوری.
- 200 گرم شکر ؛
- سیب - 7-8 عدد.
- تخم مرغ - 5 عدد.
- کره (برای روغن کاری)
- دارچین (به مزه).
تخم مرغ را به سفید و زرده تقسیم کنید. زرده مرغ را در ظرف جداگانه ای با شکر با استفاده از همزن بزنید. آنقدر بزنید تا جرم چندین برابر شود.
در ظرف جداگانه سفیده مرغ را بزنید ، سپس سفیده مرغ را به زرده ها اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
در توده تخم مرغ حاصل آرد ریخته و دارچین را روی لبه چاقو اضافه کنید.
در این فاصله ، سیب های پای را آماده کنید. سیب ، هسته را بشویید و به صورت مکعب یا نوار برش دهید. 2 سیب را به برش برش دهید ، کیک را با آنها تزئین می کنید.
یک ظرف پخت را با کره چرب کنید. خمیر را در قالب ریخته ، روی آن را با برش های سیب تزئین کنید ، شکر بپاشید و به اجاق بفرستید. شما باید شارلوت را در دمای 180 درجه سانتیگراد حدود 40 دقیقه بپزید.
سیب می تواند جایگزین هر میوه یا توت دیگری شود. و طرفداران یک رژیم غذایی سالم و سالم می توانند آرد را جایگزین جو دوسر کنند.
