اعتقاد بر این است که سس معروف پستو اولین بار در نیمه دوم قرن 19 در ایتالیا ظاهر شد. دستور العمل کلاسیک شامل گیاهان تازه ریحان ، سیر ، روغن زیتون و آجیل کاج است. اما می توانید کمی از کانون منحرف شوید و آن را با گردو بپزید.
لازم است
- - 2 فنجان برگ ریحان تازه ؛
- - 50 میلی لیتر روغن زیتون با کیفیت ؛
- - 2 حبه سیر ؛
- - 1/3 فنجان گردو پوسته شده ؛
- - 40 گرم پنیر پارمزان ؛
- - مقدار اندکی نمک؛
- - فلفل سیاه تازه آسیاب شده برای طعم و مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
سیر را پوست بگیرید ، از وسط نصف کنید و مرکز سبز را بردارید. حبه های سیر را به برش های نازک برش دهید. ریحان را زیر آب روان بشویید ، قطره ها را تکان دهید ، با حوله های کاغذی آشپزخانه خشک کنید.
گام 2
گردوهای پوست کنده را در ماهیتابه خشک و بدون روغن بریزید و آنها را با حرارت ملایم کمی تفت دهید و با کفگیر هم بزنید. گیاهان ریحان ، روغن زیتون ، سیر و نمک را در ظرف غذاساز بریزید. مواد را خرد کنید.
مرحله 3
گردو و پنیر پارمزان رنده شده را به این ماده اضافه کنید. 30 ثانیه دیگر بزنید تا یک گرل سبز نسبتاً صاف بدست آید.
مرحله 4
سس حاصل را به یک ظرف شیشه ای پیچ دار منتقل کرده و در یخچال نگهداری کنید. به طور سنتی "پستو" با ماکارونی سرو می شود ، شما می توانید ریزوتو را با آن بپزید ، سیب زمینی یا ماهی بپزید. آنها همچنین سس پستو را روی نان پخش می کنند ، یک تکه ژامبون و یک تکه پنیر موزارلا روی آن قرار می دهند - یک ساندویچ خوشمزه بدست می آید.
