ماه های تابستان نه تنها برای آب و هوای شگفت انگیز ، فرصت شنا و آفتاب گرفتن ، بلکه با میوه های فصلی ، انواع توت ها ، گیاهان و سبزیجات نیز مناسب است. تنوع غنی آنها باعث می شود حتی آشپزها و خانم های خانه دار تازه کار بتوانند با غذاهای لذیذ غیر معمول و مقرون به صرفه منو را متنوع کنند.
اولین غذای گرم در رژیم غذایی هر شخص نه تنها مهم بلکه یک قسمت سالم از وعده های غذایی روزانه است. این امر به ویژه در مورد کودکان ، افراد مسن یا کسانی که دارای مشکلات جدی بهداشتی هستند ، همچنین در طول دوره توان بخشی یا بهبودی بعد از عمل.
در ماه های تابستان بهتر است از سوپ های گرم و دلچسب صرف نظر کنید. بدن با رسیدن گرما و در دمای بالا نیازی به مصرف گوشت چرب ، ماهی یا سایر غذاهای مشابه ندارد. بنابراین ، ارزش آن است که سوپ سبزیجات سبک ساخته شده از میوه های فصلی ، اسموتی های میوه ای سرد یا کیک های سرد ترجیح داده شود. آنها نه تنها به احساس گرسنگی ، بدون ترک احساس سنگینی و نفخ شکم کمک می کنند ، بلکه بدن را با ویتامین ها و مواد معدنی مفید اشباع می کنند ، با انرژی پر می کنند و تازه می کنند.
شما می توانید انواع متنوعی از دستور العمل های دوره های اول تابستان را پیدا کنید. اکنون بیش از دوازده مسیر تور غذایی وجود دارد که برای دوستداران و علاقه مندان به عطر و طعم ملی و دستور العمل های کلاسیک یا خانوادگی ایجاد شده است. اما ساده ترین راه یافتن گزینه های مناسب در منابع عمومی است.
به طور معمول ، دوره های اول تابستان را می توان به سرد و گرم تقسیم کرد. برای ایستگاه های پر کردن ، به صورت پوره ، سوپ خامه یا شفاف ؛ میوه ، توت یا سبزیجات. شرایط عمومی برای طبقه بندی سوپ ها به قوام ، ترکیب محصولات ، دمای خدمت بستگی دارد:
- اولین غذایی که در گوشت (انواع گوشت) ، قارچ ، آبگوشت ماهی یا آب غلات ، سبزیجات ، پخته شده است. منشا گیاهی
- گروه دوم شامل ظروف مبتنی بر شیر و / یا خامه است.
- مورد سوم شامل استفاده از نان کواس یا کفیر است.
- گروه آخر شامل جوشانده های میوه و توت و همچنین آب میوه هایی است که بر اساس آنها تهیه می شوند.
به طور سنتی ، معروف ترین و مورد علاقه ترین دوره های اول تابستان شامل چغندر ، گزپاچو ، اوکروشکا ، سوپ ماهی ، سوپ کلم ، تاراتور ، سوپ گیلاس ، سوپ رشته فرنگی شیر ، سوپ خامه با کدو تنبل ، اسفناج یا کدو سبز است.
سوپ سبزیجات تابستانی را می توانید از هر ماده فصلی که می توانید در ملک یا فروشگاه خود پیدا کنید تهیه کنید. می توان آن را به سادگی گیاهی تهیه کرد ، که می تواند برای کسانی که می خواهند چند پوند اضافی از دست بدهند مفید باشد یا با آب گوشت و ماهی مخلوط شود ، به شما این امکان را می دهد که غذاهای جدید و غیر معمول را در تمام فصل بپزید.
هنگام سرو ، وعده آخر تزئین غذای آماده تابستانی با برگ های گیاهان تازه ، حبه سیر ، پنیر ریز ریز شده ، نوارهای سبزیجات قطعه قطعه شده ، چهارم تخم مرغ آب پز ، آجیل ، کروتون یا گوجه فرنگی خورشتی سرخ شده است تا قهوه ای طلایی شود. همه چیز فقط به تخیل میزبان و سازگاری دکوراسیون با ظرف خود بستگی خواهد داشت. این مطمئناً تأثیر مطلوبی بر مهمانان و خانواده خواهد گذاشت.
