تمشک خشک تمام خواص مفید خود را حفظ می کند ، بنابراین خشک کردن بهترین روش برداشت این توت برای زمستان است. تمشک را می توانید هم در فضای باز و هم با استفاده از دستگاه های مختلف ، به عنوان مثال اجاق ، خشک کنید.
لازم است
- - فر؛
- - ورق پخت ؛
- - حوله پنبه ای ، دستمال سفره یا کاغذ پخت ؛
- - تمشک
- - کیسه های کتانی برای انواع توت ها.
دستورالعمل ها
مرحله 1
تمشک ها را مرتب کنید ، همه آوارها ، توت های چروکیده و خراب را از بین ببرید. یک ورق پخت را با یک حوله یا کاغذ پخت بچرخانید (البته بهتر است از گزینه دوم استفاده کنید تا از خراب شدن ظروف آشپزخانه ضروری مانند حوله جلوگیری کنید). توت ها را روی یک ورق پخت به صورت لایه ای نازک پخش کنید. اگر از تمشک بیش از حد رسیده استفاده می کنید ، توت ها را طوری مرتب کنید که با یکدیگر تماس نداشته باشند ، در غیر این صورت در طول روند خشک شدن به هم می چسبند.
گام 2
صفحه پخت را در اجاق پایین قرار داده و دستگاه را روشن کنید و درجه حرارت را روی 60 درجه تنظیم کنید. در فر را ببندید و اجازه دهید توت ها به مدت یک ساعت خشک شوند.
مرحله 3
بعد از یک ساعت ، ورق پخت را با تمشک از اجاق بردارید ، توت ها را به آرامی هم بزنید ، آنها را به طور یکنواخت روی کاغذ پخش کنید ، حرارت دستگاه را به 50 درجه کاهش دهید ، و سپس ورق پخت را دوباره در فر قرار دهید ، اما در حال حاضر در محفظه فوقانی درب فر را باز بگذارید.
مرحله 4
بنابراین ، توت ها را هر ساعت هم بزنید ، ارتفاع ورق پخت را متناوب کنید و در مدت خشک شدن باقیمانده ، در فر را باز نگه دارید (این به شما اجازه می دهد توت ها را خشک کنید و آنها را نپزید).
مرحله 5
خشک کردن بعد از 6-8 ساعت کامل می شود. بررسی خشک بودن توت کار دشواری نیست ، باید چند توت برداشته و در کف دست بچرخید. محصول نهایی دارای یک سطح خشک نچسب ، ساختار متراکم و رنگ مایل به خاکستری مایل به قرمز است ، تمشک خشک باعث لک شدن دست نمی شود.
صبر کنید تا توت ها در دمای اتاق قرار بگیرند ، سپس آنها را در کیسه های کتونی جدا کرده و در یک مکان خشک و تاریک قرار دهید.
