میگو (به غیر از نمایندگان غول پیکر خود) مدتهاست که دیگر به عنوان یک غذای خوشمزه شناخته نمی شود. هرکسی می تواند آنها را به صورت منجمد یا سرد در سوپرمارکت خریداری کند. میگو سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است و از نظر میزان کلسترول می توان آنها را با گوشت مرغ سفید مقایسه کرد.
لازم است
- - میگو
- - لیمو؛
- - برگ های کاهو ؛
- - گوجه گیلاسی؛
- - شامپینیون ؛
- - خیارها؛
- - برنج؛
- - روغن زیتون؛
- - نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
چنین محصولی خوشمزه ، سالم و به ظاهر بدون عارضه مانند میگو ابتدا باید خردمندانه پخته شود. میگو را می توان سرخ کرد ، در آب جوشانده یا بخار پز کرد. نکته اصلی این است که در این کار زیاده روی نکنید. قرار گرفتن در معرض حرارت به مدت طولانی می تواند باعث سخت شدن میگو و از بین رفتن آب و طعم آن شود. علاوه بر این ، در بیشتر موارد ، میگوهای منجمد از قبل جوشانده شده اند ، بنابراین 5 دقیقه برای پخت و پز کافی است.
گام 2
برای پوست گرفتن میگوی تمام شده ، ابتدا سر را جدا کنید ، سپس ، با یک دست دم را نگه دارید ، مانند یک لفاف ، پوسته را با دست دیگر به صورت دورانی بردارید. سپس پایه دم را با انگشتان خود فشار دهید و گوشت میگو را بیرون بیاورید.
مرحله 3
میگو را می توان جداگانه با شراب خورد. برای انجام این کار ، برگ های بزرگ کاهو را روی یک بشقاب بچرخانید ، میگوهای پوست کنده را روی آن قرار دهید (می توانید پوسته را روی دم بگذارید تا خوردن آن با دست راحت باشد). میگوها را با آبلیمو و نمک کمی بپاشید (لازم نیست ، زیرا خود میگو طعم خوبی دارد).
مرحله 4
برای یک سالاد با میگو ، کافی است گوجه های گیلاس را به نصف تقسیم کنید ، سالاد را با دست پاره کنید ، میگوها ، نمک را اضافه کنید و همه چیز را با روغن زیتون یا مخلوط روغن و آب لیمو بریزید. به تنظیمات برگزیده خود اعتماد کنید. می توانید به دلخواه مزه زیتون ، لوبیا ، ذرت ، آووکادو ، هر نوع سبزی اضافه کنید.
مرحله 5
برای پالا ، برنج را بجوشانید ، قارچ ها را سرخ کنید ، خیار و زیتون را خرد کنید. برنج را با آب سرد بشویید. خیار ، قارچ ، زیتون ، میگو را مخلوط کنید (تا جایی که تصور شما اجازه می دهد این مجموعه می تواند هر نوع باشد) ، نمک را مخلوط کرده و با آب لیمو میل کنید. برنج را اضافه کرده و خوب هم بزنید. کره را به مزه اضافه کرده و روی حرارت ملایم گرم کنید.
مرحله 6
علاوه بر پایلا اسپانیایی ، می توانید سوشی ژاپنی را با میگو نیز بپزید. برنج را به روش معمول بجوشانید ، آن را با آب سرد بشویید و بگذارید تا خشک شود. گلوله های کوچک را با دست له کرده ، میگوهای پوست کنده را روی آن قرار دهید و کمی فشار دهید. با چوب های چوبی و سس سویا سرو کنید.
نوش جان!
