آووکادو یک ماده اساسی در بسیاری از غذاهای تغذیه ای سالم ، منبع پروتئین ها و ویتامین های تغذیه ای است. ظروف ساخته شده از آن برای افرادی که به ورزش می روند ، رویای کاهش وزن دارند و همچنین برای کودکان ایده آل است. طعم سبک و بدون مانع آووکادو اجازه می دهد تا تقریباً در هر ظرفی از آن استفاده شود.
آووکادو از مکزیک دور به ما آمد. این میوه یک آووکادو کشیده و بیضی شکل به طول 5-20 سانتی متر است که یادآور یک گلابی است. آووکادو به درستی به عنوان یک میوه طبقه بندی می شود ، اما از نظر طعم و مزه ، بیشتر شبیه سبزیجات است. درخت آووکادو می تواند تا 18 متر رشد کند.
نحوه انتخاب
انتخاب آووکادو باید با دقت انجام شود ، زیرا میوه های نارس عملا برای مصرف مناسب نیستند. آووکادوی نارس بسیار سخت است ، پوستی به رنگ سبز روشن و گوشتی به رنگ سالاد دارد. ممکن است یک میوه رسیده جذاب ترین میوه به نظر نرسد. این سبز تیره ، کمی چروکیده است ، گوشت آن مایل به زرد است. در یک سوپرمارکت ، برداشتن آووکادو کار دشواری نیست ، فقط باید پوست را فشار دهید - باید زیر انگشتان شما خرد شود. با این حال ، فرورفتگی ها نباید بعد از فشار روی میوه باقی بمانند ؛ اگر میوه دیگر سفت نباشد ، ممکن است خراب شود.
آووکادوی نارس سخت است. قطع آن غیرممکن است ، زیرا استخوان محکم به پالپ متصل است. به هر حال ، این روش دیگری برای شناخت میوه رسیده در فروشگاه است. فقط آن را به گوش خود بیاورید و آن را تکان دهید ؛ در یک آووکادوی رسیده ، ممکن است استخوان از قبل جدا از پالپ باشد و به داخل آن ضربه بزند. اشکالی ندارد اگر از قبل آووکادوی نارس خریداری کرده باشید. فقط لازم است چند روز در دمای اتاق قرار بگیرد تا رسیده شود.
فواید آووکادو
آووکادو سرشار از عناصر کمیاب ، مواد معدنی و ویتامین ها است. سدیم ، پتاسیم ، کلسیم ، منیزیم ، آهن ، ویتامین های گروه B ، مقدار زیادی ویتامین E ، ویتامین های A و C. خوردن آووکادو بر سیستم قلبی عروقی تأثیر مفیدی دارد و رگ های خونی را از کلسترول آزاد می کند (اسید اولئیک موجود در آووکادو از تشکیل پلاک جلوگیری می کند). ویتامین B2 موجود در آووکادو به جلوگیری از کم خونی کمک می کند.
حتی قبل از گسترش آووکادو در سراسر جهان ، مکزیکی ها به طور فعال از آن به عنوان ضد تبخال استفاده می کردند. در واقع ، اعتقاد بر این است که آووکادو می تواند به افزایش قدرت منجر شود. ویتامین E موجود در ترکیب تأثیر مثبتی بر وضعیت پوست ، مو دارد و روند پیری را مهار می کند. همچنین ، آووکادو برای روده ها مفید است و مدفوع را عادی می کند.
چگونه آووکادو را پوست کنده و خرد کنیم
آووکادو یک میوه غیرمعمول برای عرض جغرافیایی ما است ، بنابراین همه نمی دانند که چگونه آن را به درستی پوست کنده و برش دهند. آووکادو رسیده به راحتی قابل برش است. میوه را بشویید و یک چاقوی تیز بردارید. گوشت را در امتداد محیط میوه برش دهید (از طول). هنگامی که به استخوان رسیدید ، سعی نکنید آن را برش دهید. اکنون با هر دو دست نیمه آووکادو را بگیرید و سعی کنید آنها را کمی در اطراف گودال بچرخانید. اگر میوه رسیده باشد ، یکی از نیمه ها به راحتی از سنگ جدا می شود. سپس فقط استخوان را از نیمه دیگر بیرون بیاورید. بعد ، می توانید تفاله را با یک قاشق از پوست جدا کنید ، به تدریج آن را خراشیده و با یک چنگال له کنید. یا یک لایه بردار و پوست بگیرید و میوه ها را به صورت مکعبی برش دهید.
چگونه آووکادو بخوریم
به دلیل نداشتن طعم و رایحه مشخص ، می توان از آووکادو در دسرها و سالادها استفاده کرد. بعد از اینکه آووکادو را با مخلوط کن خرد کردید ، می توانید پوره حاصل را با افزودن ادویه و ماهی قرمز روی نان یا نان پخش کنید. آووکادو را که با آب لیمو یا روغن زیتون پاشیده اید ، می توانید بدون هیچ چیز بخورید. اگر ترکیبات غیرمنتظره ای را دوست دارید ، می توانید برای یک دسر غیر معمول شیر تغلیظ شده را روی برش های آووکادو بریزید. و با این حال ، اغلب اوقات آووکادو به انواع سالادها اضافه می شود ، و کاملاً با هر ماده ای ترکیب می شود. با این حال ، بیشتر برای سالادهای سبک با حداقل مواد تشکیل دهنده و یک سس با روغن نباتی مناسب است تا سس مایونز.
مقدار انرژی آووکادو
به طور متوسط 100 گرم آووکادو حاوی 2.2 گرم پروتئین ، 16.89 گرم چربی و 5 ، 99 گرم کربوهیدرات است. محتوای کالری - 183 ، 93 کیلوکالری. یک وعده آووکادو حاوی 3 گرم چربی اشباع نشده و 0.5 گرم چربی اشباع نشده است. چربی گیاهی مفید است زیرا فاقد کلسترول است. کاهش کلسترول با وجود کالری زیاد آووکادو ، به افزایش کارایی تمرین و کاهش وزن مناسب تبدیل می شود.
