ماهی با لیمو و سیر بسیار آبدار و نرم ظاهر شده و طعم آن نفیس است. لیمو به فیله ماهی لطافت و عطر و بویی عالی می بخشد.
لازم است
- - هالیبوت 600 گرم
- - 1 لیمو
- - 1 سر سیر
- - 3 قاشق غذاخوری من روغن سبزیجات
- - 1 ، 5 قاشق چایخوری خردل
- - نمک و گیاهان برای طعم و مزه
دستورالعمل ها
مرحله 1
فیله ماهی را در دمای اتاق آب کنید ، در آب تمیز بشویید ، سپس به قطعات کوچک برش داده و در یک کاسه قرار دهید. قطعات را با نمک و فلفل مزه دار کنید ، گیاهان خشک را اضافه کنید تا مزه دار شوند ، همه چیز را به خوبی در فیله بمالید.
گام 2
آب نصف لیمو را فشار دهید ، 2 قاشق غذاخوری از آن را با خردل مخلوط کنید ، این مخلوط را روی ماهی بریزید و بگذارید 30 دقیقه در یک مکان خنک ترش شود.
مرحله 3
نیمی از لیمو باقیمانده را به صورت حلقه ای برش داده و سیر را پوست گرفته و میخک کنید. دندانها را کمی ورز دهید تا فقط ترک بخورد.
مرحله 4
داخل تابه روغن نباتی بریزید ، آن را خوب گرم کنید ، حبه های سیر بریزید ، کمی آنها را سرخ کنید تا کمی طلایی شوند. بعد از آن ، تکه های ماهی و حلقه های لیمو را بیرون بیاورید ، روی آب لیمو باقی مانده بریزید.
مرحله 5
ظرف را با درپوش بپوشانید و به مدت 25 دقیقه در فر با درجه 180 بپزید. ماهی را روی بشقاب بگذارید ، گوه های لیمو را بگذارید و سرو کنید.
