سمیفردو یک دسر منجمد است که می توانید خودتان درست کنید. هیچ کلمه ای برای توصیف این درمان فوق العاده خوشمزه لیمو وجود ندارد! از این دستورالعمل می توان هم لیمو و هم سمفردو پرتقال درست کرد.
لازم است
- - 120 گرم پودر قند ؛
- - 100 میلی لیتر کرم ؛
- - 8 زرده تخم مرغ ؛
- - 8 سفیده تخم مرغ ؛
- - پوست و آب میوه از 1 لیمو ؛
- - کنیاک یا ودکا
دستورالعمل ها
مرحله 1
هشت تخم مرغ بزرگ بردارید. زرده ها را از سفیده جدا کنید. زرده ها را با پودر قند بزنید ، پوست لیمو را اضافه کنید ، روی رنده رنده شده ریز کنید ، مخلوط کنید. آب لیموی تازه فشرده شده را اضافه کنید ، در حمام آب مخلوط کنید. جرم باید ضخیم شود. حمام آب ساده است: آب را در یک قابلمه بجوشانید ، ظرفی را با جرم روی آن قرار دهید. ظرف را از حمام برداشته و ضرب و شتم را ادامه دهید تا کاسه خنک شود.
گام 2
حالا شش سفیده را با خامه بزنید ، کمی براندی یا ودکا اضافه کنید. شما نمی توانید الکل اضافه کنید ، اما هنگامی که منجمد می شود ، به لطف دسر الکلی ، متبلور نخواهد شد.
مرحله 3
حالا زرده ها را با سفیده مخلوط کنید. و دو پروتئین باقیمانده را با کمی نمک زده و به مخلوط آماده شده اضافه کنید. همه چیز را به آرامی مخلوط کنید.
مرحله 4
فرم را با کاغذ پخت بپوشانید ، جرم را درون آن بریزید ، روی آن را با مواد غذایی بپوشانید. به مدت 4 ساعت در فریزر قرار دهید.
مرحله 5
لیمو خنک شده را نیمه خوراکی سرو کرده یا با برش های لیمو تازه و پوست پرتقال یا لیمو تزئین کنید.
