مرغ سوخاری غذایی است که بسیاری از مردم از آن لذت می برند. متأسفانه ، سینه مرغ اغلب خشک است. با ترشی آنها در کفیر می توان از این امر جلوگیری کرد. سینه مرغ آبدار باقی خواهد ماند و طعم عالی دارد.
لازم است
- سینه مرغ - 1 عدد ،
- کفیر - 100 گرم ،
- کره - 50 گرم ،
- نمک
دستورالعمل ها
مرحله 1
سینه مرغ را زیر آب روان و سرد بشویید. اگر مرغ پوست دارد ، آن را خارج کنید. استخوانها را می توان رها کرد (به صلاحدید شما). سینه را به 2 قسمت (در امتداد ستون فقرات) برش دهید. بسته به اندازه نصف های حاصل ، هر قطعه را به 2-3 قطعه دیگر از طریق دانه برش دهید.
گام 2
روی مرغ کفیر بریزید ، هم بزنید و اجازه دهید 1-2 ساعت ماریین شود. اگر در آشپزخانه گرم است ، مرغ را داخل یخچال قرار دهید.
مرحله 3
یک ماهیتابه را از قبل گرم کنید ، کره را روی آن قرار دهید ، اجازه دهید آب شود. هر قطعه مرغ را از کف اضافی تکان دهید ، با نمک مالش دهید و در یک ظرف را بگذارید. سینه ها را روی حرارت زیاد از یک طرف به مدت 3-5 دقیقه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. مرغ را برگردانید ، طرف دیگر را به مدت 1-2 دقیقه سرخ کنید ، آب جوش را اضافه کنید تا کف قابلمه 2-3 میلی متر با آب پوشانده شود. حرارت را کم کنید ، روی آن را بپوشانید و بگذارید 15 دقیقه بماند.
مرحله 4
سینه مرغ را در کفیر می توان هم با سالاد سبزیجات و هم با سیب زمینی یا برنج سرو کرد.
