کباب گوشت گاو هنگام سرو می تواند نه تنها خوشمزه ، بلکه اصیل نیز باشد. تزیین ماریناد و گلابی عسل غیر معمول می تواند هرکسی را متعجب کند.
لازم است
- - 1 کیلوگرم. فیله گوشت گاو
- برای ماریناد:
- - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق زردچوبه
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری آب لیمو
- - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق گشنیز زمینی
- - 1 قاشق چای خوری پودر چیلی ،
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری نیشکر یا شکر معمولی ،
- - 3 سانتی متر ریشه زنجبیل (خشک شده قابل استفاده است) ،
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق سس سویا تیره ،
- - 4 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن زیتون
- - 4 حبه سیر.
- برای گلابی.
- - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق عسل گل ،
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق آب
- - 3-4 گلابی بزرگ.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای کباب کردن ، باید ماریناد تهیه کنید. بسیار ساده تهیه می شود.
حبه های سیر را پوست بگیرید ، مقدار طعم آن را ببینید ، می توانید بیشتر مصرف کنید. سیر را به هر روش مناسب خرد کنید ، از طریق یک پرس یا رنده رنده کنید. ریشه زنجبیل را پوست بگیرید و رنده کنید (بدون آن).
گام 2
در یک کاسه بزرگ ، سس سویا را با روغن زیتون یا روغن آفتابگردان (هر کدام که در دست است) ، آب لیمو (مقدار آب لیمو به صورت اختیاری) ، شکر قهوه ای ، زنجبیل رنده شده ، گشنیز ، زردچوبه و پودر چیلی ترکیب کنید (بدون اختیاری - به مزه)
مرحله 3
گوشت را خوب بشویید ، به قطعات برش دهید و در ماریناد آماده قرار دهید ، هم بزنید ، با کیسه یا فیلم مواد غذایی بپوشانید ، به مدت دو ساعت در یک مکان خنک قرار دهید.
مرحله 4
سیخ های چوبی را در آب گرم خیس کنید (به مدت نیم ساعت). گوشت را بیرون آورده و با احتیاط روی سیخ ها را بلغزانید. تکه های گوشت را در کوره ای که از قبل گرم کرده اید ، از هر دو طرف به مدت 5 دقیقه سرخ کنید. کباب آماده شده را به ظرف منتقل کرده و روی آن را با فویل بپوشانید.
مرحله 5
گلابی ها را بشویید ، با حوله های کاغذی پاک کنید ، دو قسمت کنید و روی یک قالب پخت قرار دهید. عسل را در آب داغ هم بزنید. گلابی ها را با توده شیرین حاصل رنده کنید. حدود 15 دقیقه بپزید. می توانید گلابی قهوه ای را روی کوره - به دلخواه میل کنید. کباب را با گلابی سرو کنید.
