میگوها نمی توانند طعم مشخصی داشته باشند ، بنابراین میان وعده های آنها باید با یک سس معطر خوب تکمیل شود. ما پیشنهاد می کنیم میگوها را با یک سس معطر عجیب و غریب تهیه شده از سس سویا و سس سویا سرو کنید - یک پیش غذای عالی و سرد خواهید داشت.
لازم است
- - 1 کیلوگرم میگوی بزرگ ؛
- - 100 گرم بیکن سرخ شده ؛
- - 100 گرم روکولا ؛
- - 40 گرم پنیر پارمزان.
- برای سس:
- - 600 گرم میوه شور ؛
- - 150 گرم شکر ؛
- - 50 میلی لیتر سس سویا ؛
- - 50 میلی لیتر سرکه برنج.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا سس را آماده کنیم. میوه شور را به نصف بریزید ، تفاله ، آب را با دانه ها با یک قاشق خارج کنید ، همه چیز را با شکر ، سس سویا و سرکه مخلوط کنید. اجاق را بگذارید ، بجوشد ، حرارت را کم کنید ، نیم ساعت بجوشانید. شربت حاصل را از دانه ها صاف کنید ، بگذارید کاملا خنک شود.
گام 2
میگو را پوست بگیرید ، دم برای زیبایی بگذارید. یک قابلمه آب روی اجاق گاز قرار دهید و نمک بزنید. بجوشانید ، میگوها را رها کنید ، صبر کنید تا آب دوباره جوش بیاید ، سپس بلافاصله آب را تخلیه کنید ، میگوها را بشویید.
مرحله 3
بیکن را نگینی خرد کرده و در فر تفت دهید تا ترد شود. بیکن را روی حوله های کاغذی قرار دهید تا چربی اضافی آن تخلیه شود.
مرحله 4
سالاد روکولا را روی یک بشقاب قرار دهید ، میگوها را به صورت دایره ای مرتب کنید ، بیکن سرخ شده و پنیر رنده شده بپاشید. یک پیش غذای خوشمزه را با سس سخاوتمندانه میوه شور بپاشید. بلافاصله سرو کنید.
