Panna Cotta یک دسر از کشور ایتالیا است ، بسیار ظریف و خوشمزه. ترجمه شده به عنوان "خامه آب پز" یا "خامه آب پز". اساس دسر خامه با ژلاتین است ، و سپس می توانید هر چیزی را اضافه کنید - توت ، میوه ها ، کارامل. در زیر دستور العمل گرمسیری پاناکوتا آورده شده است.
لازم است
- برای شش وعده:
- - 400 میلی لیتر خامه ؛
- - 200 میلی لیتر شیر ؛
- - 1/4 فنجان پودر قند ؛
- - ذرت از 1 آهک ؛
- - 2 برگ آهک کافر ؛
- - 175 گرم شکر نخل ؛
- - 6 عدد میوه شور؛
- - 3 صفحه ژلاتین ؛
- - 1/2 فنجان هر میوه خرد شده - آناناس ، انبه ، پاپایا ؛
- - 12 برگ کوچک آناناس ؛
- - پوسته نارگیل
دستورالعمل ها
مرحله 1
خامه و شیر را در قابلمه بریزید ، پودر قند ، برگ کافیر ، 1 لیمو ، 75 گرم شکر نخل را اضافه کنید. مخلوط را بجوشانید ، از اجاق گاز خارج کنید و بگذارید نیم ساعت بماند.
گام 2
صفحات ژلاتین را به مدت 5 دقیقه در آب سرد خیس کنید می توانید 5 گرم ژلاتین شل را جایگزین کنید. کرم را روی حرارت کم گرم کنید ، ژلاتین را اضافه کنید ، هم بزنید تا حل شود. مخلوط را صاف کرده و در 6 قالب بریزید. دسر را به مدت 4 ساعت یا حتی یک شب خنک کنید.
مرحله 3
قند نخل باقیمانده را با 1/3 فنجان آب حل کرده و برای مدت چند دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید تا آرام بجوشد. سپس مخلوط را کمی خنک کنید ، تفاله میوه میوه را اضافه کنید ، هم بزنید ، خنک شود.
مرحله 4
تکه های میوه را روی 12 سیخ چوبی رشته کنید ، به طور متناوب بین آناناس ، انبه و پاپایا (با یک برگ آناناس شروع کنید).
مرحله 5
قالب های پاناکوتا را در آب داغ غوطه ور کنید و سپس روی بشقاب های سرو کنید. با شربت مارکوجا بریزید. یک دسر گرمسیری زیبا با دو سیخ "میوه ای" ، که با نارگیل پاشیده اید ، سرو کنید.
