سمیفردو این نام یک دسر بستنی را پنهان می کند که طعم فوق العاده ای دارد. تهیه این غذای فوق العاده خوشمزه حتی از بستنی خانگی آسان تر است. من به شما دستور تهیه سمفردو با لیمو را پیشنهاد می کنم.
لازم است
- - لیمو - 1 عدد.
- - تخم مرغ - 8 عدد.
- - پودر قند - 130 گرم
- - کرم - 100 گرم
- - کنیاک - 1 قاشق چای خوری
- - نمک - خرج کردن
دستورالعمل ها
مرحله 1
بعد از توزیع سفیده و زرده در فنجان های مختلف ، اولی را برای مدتی به یخچال بفرستید. به لطف این روش ، پروتئین ها در حین ضرب و شتم بهتر شکل خود را حفظ می کنند.
گام 2
با زرده تخم مرغ ، موارد زیر را انجام دهید: آنها را با ماده ای مانند پودر قند ترکیب کنید. مخلوط حاصل را خوب بزنید ، سپس پوست رنده شده را روی یک رنده ریز از یک لیمو و آب فشرده شده از این میوه را به آن اضافه کنید. همه چیز را به درستی مخلوط کنید. این توده را با وان آب گرم کنید تا غلیظ شود. فراموش نکنید که در طول این روش آن را مرتبا هم بزنید.
مرحله 3
بعد از اینکه جرم زرده غلیظ شد ، آن را از اجاق برداشته و با قاشق هم بزنید تا خنک شود. اگر این کار انجام نشود ، به راحتی با پوسته پوشانده می شود ، که مطلوب نیست.
مرحله 4
شش تا از هشت سفیده را در یک کاسه جداگانه بزنید تا کف شود. سپس ابتدا خامه از قبل سرد شده را به این توده اضافه کنید. مخلوط را بزنید و کنیاک به آن اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید. به هر حال ، بهتر است از کرم چرب برای تهیه سمفردو لیمو استفاده کنید.
مرحله 5
به سفیده های باقی مانده نمک اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید تا به قله های پایدار برسد.
مرحله 6
توده خنک شده زرده تخم مرغ را با پروتئین خامه ای مخلوط کنید. سفیده هایی را که با نمک زده اید به آرامی به مخلوط حاصل اضافه کنید. همه را نه به طور تصادفی ، بلکه به آرامی مخلوط کنید ، قاشق را بالا و پایین ببرید.
مرحله 7
ظرف پخت آماده را با یک ورق کاغذ پوست بپوشانید و مخلوط را درون آن بریزید. دسر آینده را به فریزر ارسال کنید و تا زمانی که سفت نشود آن را لمس نکنید. سمیفردو با لیمو آماده است!
