دستور العمل های زیادی برای پختن گوشت خوک برای وعده های غذایی و تعطیلات روزمره وجود دارد ، بنابراین حتی یک آشپز تازه کار می تواند غذای مناسب خود را انتخاب کند. اگر می خواهید چیز دیگری روی میز بگذارید و مهمانان خود را متعجب کنید ، سعی کنید گوشت را با قارچ و سبزیجات جفت کنید. بنابراین ، رول های گوشت خوک یا رول های پر از طعم اصلی خود متمایز می شوند.
لازم است
-
- 0
- 5 کیلوگرم گوشت خوک
- - 300 گرم قارچ ؛
- 200 گرم پیاز ؛
- 150 گرم رب گوجه فرنگی ؛
- 150 گرم سس مایونز
- روغن زیتون؛
- آب لیمو؛
- سرکه سیب؛
- نمک و فلفل؛
- اب؛
- 20٪ خامه ترش؛
- سبزها
- نان دادن
- ماهی تابه؛
- یک چکش؛
- خلال دندان؛
- ظرف مخصوص پخت و پز.
دستورالعمل ها
مرحله 1
پر کردن گوشت خوک را آماده کنید. برای این کار 200 گرم پیاز و حدود 300 گرم از هر نوع قارچ را بشویید و پوست آن را بگیرید. همه چیز را ریز خرد کرده و در آفتابگردان یا روغن زیتون تفت دهید تا پخته شود. نمک و فلفل را مزه دار کنید تا مزه دار شود.
گام 2
یک پوند تف گوشت خوک بدون بخار را بشویید و خشک کنید و به صورت ورقه ای برش دهید. هر قسمت را با چکش بکوبید و با نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده مالش دهید.
مرحله 3
پر کردن را روی هر بشقاب گوشت خوک (1-2 قاشق غذاخوری در هر وعده) قرار دهید و به صورت رول درآورید. آنها را با خلال دندان های چوبی محکم کنید.
مرحله 4
روغن نباتی را در یک تابه تمیز گرم کنید ، سپس رول ها را روی آن از دو طرف سرخ کنید. آنها باید قرمز شوند.
مرحله 5
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. گوشت خوک پر شده را در ظرف پخت قرار دهید و روی آن را با مخلوطی از رب گوجه فرنگی و سس مایونز (هر کدام 150 گرم) بپوشانید. ظرف را به مدت 40 دقیقه بپزید.
مرحله 6
دستور دیگر تهیه گوشت خوک شکم پر ، نیاز به تهیه ماریناد دارد. ابتدا نوارهای گوشتی را برای مجاری مانند الگوی مرحله 2 ایجاد کنید. سپس گوشت خوک را در یک کاسه لعابی قرار دهید.
مرحله 7
سس را روی گوشت بریزید: آب یک لیمو ، مقدار کمی سرکه سیب و آب فیلتر شده خنک. پیاز ریز خرد شده را اضافه کنید. گوشت خوک را به مدت نیم ساعت در این مایع بگذارید تا مخلوط شود.
مرحله 8
پر کردن لوله گوشت را آماده کنید. 3-4 شامپاین تازه را بشویید و بریزید ، با پیاز خرد شده مخلوط کنید و همه چیز را در روغن آفتابگردان به مدت 10 دقیقه تفت دهید.
مرحله 9
یک لیوان خامه ترش 20٪ را روی قارچ ها و پیازها بریزید و مخلوط حاصل را آرام بجوشانید تا مقداری از رطوبت بخار شود. گیاهان خرد شده (شوید ، جعفری ، کرفس ، پر پیاز) را به سس آماده اضافه کنید.
مرحله 10
پر کردن را روی گوشت قرار دهید و آن را به صورت رول درآورید. 1 تخم مرغ خام و نصف فنجان آرد گندم را با هم ترکیب کنید ، سپس گوشت خوک پر شده را در این نان کوک کنید. نی ها را در چربی داغ سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
