هنگام تهیه شکم گوشت خوک با پختن آن در آستین شیرینی ، گوشت آبدار و معطر می ماند ، زیرا در ماریناد و آب آن خیسانده می شود. این یک غذای فوق العاده است که می تواند به عنوان یک وعده اصلی یا پیش غذا سرو شود.
لازم است
-
- 1.5 کیلوگرم شکم گوشت خوک
- خردل 3 قاشق غذاخوری
- 4-5 حبه سیر
- نمک
- فلفل سیاه زمینی
دستورالعمل ها
مرحله 1
تکه ای از سینه من. ما در چندین مکان به صورت کم عمق برش می دهیم.
گام 2
سیر را ریز خرد کنید ، آن را با نمک و فلفل سیاه مخلوط کنید.
مرحله 3
سینه را با این مخلوط از هر طرف بمالید.
مرحله 4
گوشت را با خردل آغشته کرده و گوشت را بگذارید تا 10-12 ساعت در یخچال قرار گیرد.
مرحله 5
گوشت ترشی را در یک آستین تفت دهید. آستین را با سوزن در چندین مکان سوراخ می کنیم.
مرحله 6
آن را روی صفحه پخت پهن می کنیم. گوشت را به مدت 1 ساعت در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه می پزیم.
مرحله 7
بعد از یک ساعت ، گوشت را از فر خارج کرده ، آستین را روی آن باز کرده ، چربی ذوب شده و ماریناد را روی گوشت ریخته و مجدداً برای 30-40 دقیقه دیگر در فر قرار می دهیم.
مرحله 8
ماسوره تمام شده را روی توری قرار دهید تا چربی اضافی آن تخلیه شود.
مرحله 9
به قطعات تقسیم کنید و همراه با گیاهان و سبزیجات تازه سرو کنید. نوش جان.
