این اتفاق افتاده است که مهمترین تاریخ ها و به ویژه رویدادهای مهم معمولاً با شامپاین جشن گرفته می شوند. علاوه بر این ، تصور یک میز سال نو بدون این نوشیدنی غیرممکن است. اما اغلب ، به جای شامپاین واقعی ، شراب گازدار معمولی خریداری می شود ، که به طور قابل توجهی از طعم آن پایین است.
دستورالعمل ها
مرحله 1
شامپاین واقعی در استان شامپاین فرانسه تولید می شود. فقط سه نوع برای این مورد استفاده می شود - Pinot Noir ، Pinot Menion و Chardonnay - با استفاده از یک تکنولوژی خاص. در غیر این صورت ، به طور کلی پذیرفته می شود که شراب طبق روش شامپاین درست می شود. بنابراین ، نوشته "Champagne" بر روی برچسب به احتمال زیاد به این معنی است که شراب طبق روش شامپاین تهیه می شود. سعی کنید بطری هایی با عنوان "شامپاین" را تهیه کنید.
گام 2
به تولید کننده توجه کنید. مشهورترین آنها نیکولاس فویلت ، لوئیس رودرر ، پومری ، موت و چندون ، ووو کلیکوت-پونساردین ، روئینارت ، لوران-پریر و … هستند. با این حال ، هزینه محصولات آنها بسیار بالا خواهد بود.
مرحله 3
روی برچسب ، می توانید سطح کیفیت نوشیدنی را ببینید ، که این نیز بر قیمت آن تأثیر می گذارد. به عنوان مثال ، نوشته "champagne sans annee" به معنای این است که این یک شامپاین است بدون یک سال برداشت مشخص. اطلاعات مربوط به شکر اغلب در اینجا یافت می شود. این روش در بین تولیدکنندگان شراب متداول است. اغلب این نوع شامپاین است که در قفسه ها یافت می شود. نشانه "millesime شامپاین" می گوید که نوشیدنی حداقل سه سال پیر می شود و در یک سال خاص از انگور همان محصول تهیه می شود. این به اصطلاح شامپاین پرنعمت است. اگر "cuvee de prestige" یا "cuvee speciale" را مشاهده کردید ، به خاطر داشته باشید که این گرانترین و نادرترین شامپاین بهترین توت ها است که با رعایت همه فن آوری ها تولید می شود.
مرحله 4
همچنین ، برچسب باید حاوی اطلاعاتی در مورد رنگ نوشیدنی باشد. فقط می تواند سفید و صورتی باشد. علاوه بر این ، تولید گل رز تنها 1٪ از کل تولید شراب است. نوشیدنی تهیه شده از انگور سفید شاردون همیشه دارای نوشته "Champagne Blanc de blancs" ، از انواع قرمز Pinot Meunier یا Pinot Noir - "Champagne Blanc de noirs" و روی گل رز ساخته شده از مخلوط شراب سفید و قرمز است ، "گل شامپاین" را نشان دهید …
مرحله 5
نشان دادن مقدار قند در نوشیدنی به همان اندازه مهم است. این اطلاعات باید روی برچسب باشد. محتوای آن در هر لیتر شراب ، شامپاین را به شش گروه تقسیم می کند. بر این اساس ، هرچه این رقم بیشتر باشد ، نوشیدنی شیرین تر می شود.
مرحله 6
باید در نظر داشت که شامپاین باید در شیشه های تیره بسته بندی شود. در غیر این صورت ، نوشیدنی زرد شده و طعم تلخی به خود می گیرد. درپوش می تواند چوب پنبه یا پلی اتیلن باشد. با این حال ، مورد اول مناسب تر در نظر گرفته می شود زیرا بطری را محکم تر مهر و موم می کند و از نفوذ هوا جلوگیری می کند. بطری های بسته شده با چنین درپوش هایی باید به صورت افقی ذخیره شوند. این امر برای اینکه نوشیدنی چوب پنبه را خیس کند ، ضروری است و در نتیجه از خشک شدن آن جلوگیری می کند.
مرحله 7
شامپاین خوب همیشه رنگ دلپذیری دارد ، شفاف و درخشان است و یک کف سبک و ظریف را تشکیل می دهد. شراب ریخته شده در لیوان ها در یک دقیقه با حباب های کوچک و به همان اندازه پر می شود. طعم نوشیدنی باید با طعم و مزه طولانی و مطبوع هماهنگ باشد.
