فرها بیل خموس از عربی به عنوان "مرغ در سس نخود" ترجمه شده است. ظرف به نظر می رسد نسبتاً تند ، تند است. مرغ حاوی بسیاری از خواص مفید است: پروتئین ، ویتامین های A ، B1 ، B2 ، و همچنین ویتامین نیاسین.
لازم است
- - 1 کیلوگرم مرغ
- - 1 عدد پیاز
- - 1 لیوان نخود
- - 2-3 حبه سیر
- - 4-5 گوجه فرنگی
- - 1 دسته گل گشنیز
- - 1 مکعب آب پز
- - 0.5 آب
- - نمک ، فلفل به مزه
- - 1 / 3 قاشق چایخوری فلفل تند قرمز
- - 0.5 قاشق چایخوری هل
- - 0.5 قاشق چایخوری گشنیز
- - 0.5 قاشق چایخوری دارچین
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا مرغ را خوب بشویید و به قطعات متوسط برش دهید ، پوست را بردارید.
گام 2
یک تابه برداشته ، روغن نباتی بریزید و مرغ را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
مرحله 3
مرغ را به یک بشقاب منتقل کنید. پیاز ریز خرد شده را در ماهیتابه ریخته و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. سپس سیر ، هل ، دارچین ، فلفل تند قرمز ، گشنیز و همه را با هم به مدت 1-3 دقیقه تفت دهید ، گشنیز را اضافه کرده و 1-2 دقیقه دیگر تفت دهید.
مرحله 4
سس را آماده کنید. گوجه فرنگی ها را پوست بگیرید و رنده کنید ، به قابلمه منتقل کنید و به مدت 3-5 دقیقه تفت دهید. سپس آب ، مکعب آب گوجه فرنگی ، مرغ سرخ شده ، نخود را اضافه کرده و همه را مخلوط کرده ، نمک میل کنید.
مرحله 5
قابلمه را با درپوش بپوشانید و روی حرارت ملایم بپزید تا مرغ نرم شود ، حدود 35-40 دقیقه. برنج را به عنوان یک ظرف فر سرو کنید.
