ممکن است به نظر برسد که تهیه یخ برای کوکتل در خانه به هیچ وجه دشوار نیست. اما توجه کنید که چگونه اشکال و رنگهای شگفت انگیز ، غریب و عجیب و غریب ، یخ درون کوکتل هایی که در میخانه ها سرو می شوند ، است. چگونه می توانید به این شفافیت کامل دست یابید و به مکعب های یخی خود جلوه ای خاص بدهید و با کوکتل های خوشمزه مهمانان را خیره کنید؟
لازم است
- - آب خالص
- - قالب یا کیسه های یخی یکبار مصرف
- - چکش حوله ای و آشپزخانه (مخصوص یخ)
- - آب ، توت و تکه های میوه (برای یخ های رنگی)
دستورالعمل ها
مرحله 1
اساساً ، یخ نوعی آب است که هنگام قرار گرفتن در معرض دمای انجماد ، آن را می گیرد. آب حاصل از یک سیستم آبرسانی معمولی حاوی ناخالصی های زیادی است ، هنگامی که یخ زده است ، یخ ابری به دست می آید که از نظر ظاهری زشت و برای طعم ناخوشایند است. بنابراین ، طبق یکی از قوانین اصلی متقاضیان بار ، یخ را فقط از آب خالص تهیه کنید. لازم نیست برای مقطر یا بطری به فروشگاه بروید. می توانید از سیستم معمول متمرکز در تأمین تمیز کردن در چند مرحله استفاده کنید.
گام 2
آب را از فیلتر با الیاف آکوالن عبور داده و در ظرف بدون مقیاس بجوشانید. راه حل ایده آل این است که اجازه دهید این آب ته نشین شود. ناخالصی های باقی مانده در آن ظرف چند ساعت رسوب می کنند. آب را به آرامی در ظرف دیگری بریزید. اکنون می توانید از آن یخ برای کوکتل درست کنید.
مرحله 3
برای تهیه قطعات فر از سینی های یخ سیلیکونی بسیار مناسب استفاده کنید. آنها در یک مجموعه بزرگ در فروشگاه های سخت افزار فروخته می شوند. آب ساخت یخ در چنین فرم هایی باید در دمای اتاق باشد. یک شرط ضروری برای تهیه یخ در قالب های باز باید انجماد آن در مکانی جدا از غذا باشد. یخ بوی بد فریزر را به خوبی جذب می کند ، بنابراین قالب ها را در منطقه مشخص شده در فریزر قرار دهید. اگر فضای فریزر جداگانه ندارید ، از کیسه های یخ ساز یکبار مصرف استفاده کنید که بو را جذب نمی کند.
مرحله 4
اگر دستور کوکتل شامل استفاده از یخ های رنگی است ، آن را با افزودن آب میوه ، برگ نعنا یا توت آماده کنید. توت ها و برگ های داخل یک تکه یخ را به صورت لایه لایه منجمد کنید: یک سوم مایع را در قالب ریخته ، بگذارید یخ بزند ، سپس برگ های نعناع ، قطعات میوه یا توت ها را قرار داده و با مایع باقیمانده بپوشانید. یخ رنگی را نیز با استفاده از لایه فریز آماده کنید.
مرحله 5
طبق برخی دستورالعمل ها ، برخی از کوکتل ها نیاز به استفاده از خرده های یخ ریز - فرپه - دارند. برای تهیه آن در میله ها ، یخ در سنگ شکن های خاص خرد می شود. بدون استفاده از تجهیزات خاص می توانید در خانه آشپزی کنید. تکه های یخ منجمد را روی نیمی از حوله پنبه ای تمیز قرار داده و با نیمه دیگر آن را بپوشانید. یک چکش گوشت بردارید و با استفاده از ضلع صاف ، یخ ها را به صورت حوله در آورید. سپس خرده های یخ را در ظرف ریخته ، روی آن را بپوشانید و در فریزر قرار دهید. قبل از تهیه کوکتل ، خرده ریزها را درون لیوان قرار دهید.
