از نخود می توان برای تهیه فرنی خوشمزه غنی از پروتئین های گیاهی ، نشاسته ، ویتامین ها و فیبرهای غذایی استفاده کرد. نخود فرنگی به دلیل کم کالری بودن (90 کیلوکالری در هر 100 گرم) و پروتئین زیاد ، معمولاً در رژیم غذایی ورزشکاران گنجانده می شود ، در طی رژیم های غذایی مصرف می شود و هنگام ناشتا پخته می شود.
ترکیب شیمیایی و ارزش غذایی فرنی نخود فرنگی
فرنی نخود فرنگی می تواند برای بدن بسیار مفید باشد. ترکیب شیمیایی این محصول بی نظیر است: نخود فرنگی حاوی ویتامین های E ، PP ، H ، ویتامین های گروه B ، بتاکاروتن ، بسیاری از مواد معدنی مانند آهن ، ید ، کلسیم ، سلنیوم ، منگنز ، مس و بسیاری دیگر است.
آنتی اکسیدان های نخود فرنگی تأثیر شگفت انگیزی بر روی پوست دارند ، این محصول به حفظ تناسب ، جوانی و سلامت آن کمک می کند.
فرنی نخود فرنگی باید به صورت دوره ای تهیه و خورده شود تا بدن با ریز عناصر مورد نیاز بدن پر شود. این غذا نه تنها بسیار خوشمزه است ، بلکه بدن انسان را با کربوهیدرات های آرام اشباع می کند. فرنی نخود فرنگی باعث احساس سیری طولانی مدت می شود. به دلیل این خاصیت ، می توان آن را در طی یک رژیم غذایی پخت.
این غذای خوشمزه توصیه می شود که برای افراد با رده های سنی مختلف - چه کودکان (از سه سال) و چه افراد مسن در رژیم غذایی باشد. فرنی نخود فرنگی را می توان تهیه و با غذاهای گیاهی و گوشتی ترکیب کرد. بنابراین برای پخت و پز زمان زیادی لازم نیست ، ابتدا باید نخود فرنگی چند ساعت خیس بخورد. فرنی حاصل از چنین نخود فرنگی ها خیلی زود می پزند.
خواص مفید فرنی نخود فرنگی
پروتئین گیاهی موجود در نخود فرنگی برای عملکرد طبیعی هر شخصی ضروری است. نخود فرنگی حاوی آمینو اسید لیزین است. این ماده می تواند با بدخلقی ، خستگی مزمن ، ویروس تبخال مبارزه کند و همچنین به عادی سازی سیستم قلبی عروقی کمک می کند.
به دلیل محتوای بالای ویتامین A ، فرنی نخود فرنگی برای وضعیت ناخن ، پوست و مو بسیار مفید است. کمبود ویتامین A بر روحیه و بینایی تأثیر منفی می گذارد. ویتامین های گروه B که در فرنی نخود وجود دارد ، از ایمنی بدن حمایت کرده و بدن را در برابر بیماری های مختلف ایمن می کند.
فرنی نخود فرنگی را می توان در رژیم غذایی برای سرماخوردگی قرار داد ، به فرد کمک می کند تا سریعتر بهبود یابد.
فرنی نخود فرنگی تأثیر مثبتی بر وضعیت دستگاه گوارش دارد. به رفع یبوست کمک می کند ، فرایندهای هضم معده را فعال کرده و اشتها را افزایش می دهد. از خواص مفید فرنی در درمان افت فشار خون ، کم خونی و کم خونی استفاده می شود.
آسیب فرنی نخود فرنگی
خوردن فرنی نخود با وجود خواص مفید می تواند برای بدن مضر باشد. باعث تقویت گاز در روده می شود و می تواند باعث نفخ شود. از این محصول برای بیماری های معده و اثنی عشر ، به ویژه در مرحله مزمن استفاده نکنید.
فرنی نخود فرنگی برای مبتلایان به دیابت ، بیماری های کلیوی از جمله ورم سنگ ، نقرس و افراد مبتلا به تشدید بیماری های قلبی توصیه نمی شود. این محصول به طور کامل برای کولسیستیت ، گردش خون ضعیف ، نفریت در مرحله حاد منع مصرف دارد.
