امروز پینا کولادا یکی از ده کوکتل محبوب است. تقریباً در تمام کشورهای جهان تهیه می شود. بنابراین ، وقت آن است که با تاریخچه این نوشیدنی عجیب و غریب آشنا شوید.
دریای کارائیب ، پورتوریکو ، پینا کولادا - در ذهن ما این کلمات ارتباط تنگاتنگی با آرامش دارند. صدای موج سواری ، باد ملایم گرم ، آفتاب روشن ، قرارهای عاشقانه را به یاد می آورم … و من می خواهم همه چیز را کنار بگذارم ، مشکلات را فراموش کنم و به دنیای زیبایی و شور فرو بروم. اما حتی اگر این امکان وجود ندارد ، یک یا دو ساعت را انتخاب کنید ، به یک کافه بروید و با کوکتل Pina Colada - علامت مشخصه و افتخار پورتوریکو - خود را سرگرم کنید.
به طور قابل اعتماد شناخته شده است که پینا کولادا در اواسط قرن بیستم در یکی از بارهای پورتوریکو اختراع شد. اگرچه بسیاری آرزو داشتند که نویسنده دستور تهیه این نوشیدنی گرمسیری باشند. شایعات حاکی از آن است که مخلوط تقویت کننده مشابهی بر پایه رم ، نارگیل و آناناس توسط دزدان دریایی روبرتو کوفرسی در سال 1820 برای ملوانان وی ریخته شد. اما پس از مرگ او ، دستور تهیه نوشیدنی مواد پاک کننده از بین رفت. علاوه بر این ، ریكاردو گراشیا از بارسلونا ادعا كرد كه این كوكتل را در سال 1914 اختراع كرده است و روزنامه های معتبر آمریكایی نیز از سال 1906 گاه و بیگاه از نوشیدنی هایی با تركیب مشابه یاد كرده اند.
طبق یک نسخه ، این کوکتل در 16 آگوست 1954 در بار Beachcamber در هتل کارائیب هیلتون در سن خوان به مردم ارائه شد. خالق آن متصدی بار Ramon Marrero Perez است. این نوشیدنی حاوی رم سبک ، آب آناناس تازه فشرده و صاف شده و یک ماده مخفی ، کرم نارگیل کوکو لوپز (مخلوطی از خامه نارگیل و شکر عصا) بود که همان سال توسط پروفسور رامون لوپز ایریزاری از دانشگاه پورتوریکو اختراع شد. اتفاقاً پس از کشف وی ، دانشمند علم را رها کرد و به یک تاجر موفق تبدیل شد.
داستان دیگر ، اختراع کوکتل را به بارمن Ramon Portas Mingot نسبت می دهد. وی در La Barracina کار کرد ، جایی که در سال 1963 برای اولین بار کوکتل آب آناناس ، خامه نارگیل و شیر تغلیظ شده را برای دوست و صاحب بار خود در سال 1963 تهیه کرد. صاحب تاسیس موسسه بلافاصله فهمید که این نوشیدنی آینده بزرگی دارد و برای جاودان ساختن این لحظه ، یک پلاک یادبود را در میله آویزان کرد. این تاریخ ایجاد ، نام مخترع و نام نوشیدنی - pigna colada (به زبان اسپانیایی به این صورت است) را نشان می داد. این نوشیدنی نام زیبا خود را مدیون ماده اصلی آن است - آب آناناس (پینا - "آناناس" ، کولادا - "صاف شده").
کوکتل گرمسیری به سرعت محبوبیت گسترده ای پیدا کرد. آن را نه تنها افراد مشهور ، بلکه قهرمانان آثار ادبی نیز نوشیدند. از طعم و بوی اصلی پینا کولادا برای ایجاد ادو تویلت ، تنباکو و محصولات آرایشی استفاده می شد.
در میله های مدرن ، کرم را با عرقیات نارگیل جایگزین می کنند ، بنابراین کوکتل آماده تر و کمی شیرین تر است.
دستور العمل غیر الکلی پینا کولادا: 110 میلی لیتر آب آناناس ، 60 میلی لیتر خامه نارگیل یا عرقیات نارگیل ، 1 فنجان یخ ، پرتقال یا آناناس برای تزیین.
در مخلوط کن ، یخ ، آب آناناس و خامه نارگیل را مخلوط کنید. هم بزنید تا یکدست شود. نوشیدنی را داخل لیوان ها بریزید و با یک برش نارنج یا آناناس تزئین کنید.
