طعم و مزه آشنای پنیر خامه ای عید پاک در این دستور غذا با نت های عجیب نارگیل و آناناس بازی می شود.
لازم است
- برای قالب 700 گرم:
- - پنیر چربی - 700 گرم
- - زرده - 4 عدد ؛
- - پودر قند - 200 گرم
- - کرم نارگیل - 50 میلی لیتر ؛
- - کره - 60 گرم ؛
- - آناناس تازه - 400 گرم
- - نشاسته ذرت - 20 گرم
- - شکر - 100 گرم
- - تفاله نارگیل - 40 گرم ؛
- - بادام - 40 گرم ؛
- - رام - 2 قاشق غذاخوری
دستورالعمل ها
مرحله 1
بیایید با آناناس شروع کنیم. جرم تمیز شده را به دو قسمت تقسیم کنید. اولین را با مخلوط کن پوره کرده و با نشاسته دم کنید. دوم را به مکعب های کوچک بریزید ، 100 گرم شکر را در یک قابلمه کوچک بریزید ، کمی با آب پر کنید و روی اجاق گاز قرار دهید ، روی حرارت متوسط. به مدت 10 دقیقه یا تا زمانی که رطوبت اضافی باقی نماند آن را بپزید. تکه های آناناس تمام شده را در آبکش قرار دهید.
گام 2
زرده ها را با پودر قند در یک قابلمه کوچک خرد کنید. خامه و رم را بریزید ، ظرف را در یک حمام آب آرام و در حال جوش قرار دهید و دم کنید ، و گاهی اوقات هم بزنید. ما از حمام خارج می شویم ، به محض اینکه شروع به غلیظ شدن می کند ، یکی دو دقیقه دیگر هم بزنید. خنک کن
مرحله 3
تفاله نارگیل را ریز خرد کرده و بادام را خرد کنید. کره را در مایکروویو ذوب کنید. پنیر کوک را له کرده و دو بار از طریق غربال مالش دهید تا هوای آن بیشتر شود. کره آب شده و خامه تخم مرغ خنک شده را به کشک اضافه کنید. همه چیز را با مخلوط کن غوطه وری بزنید.
مرحله 4
آناناس و نارگیل را به همراه بادام اضافه کنید. هم بزنید تا پر شدن مواد به طور یکنواخت پخش شود.
مرحله 5
قالب عید پاک را با گاز مرطوب بچرخانید. توده کشک را درون آن پخش می کنیم. لبه های گاز را به داخل می پیچیم ، یک بشقاب را روی آن قرار می دهیم و یک بار روی آن قرار می دهیم. ما آن را برای شب به یخچال می فرستیم. به صورت خنک سرو کنید. عید پاک مبارک!
