آسیب و وابستگی به شیرینی جات یک مشکل رایج در جامعه مدرن است. امروزه ، بسیاری از افراد بیش از حد از غذاهای حاوی قند زیاد استفاده می کنند ، این می تواند عواقب ناخوشایندی را به دنبال داشته باشد.
شاخص گلیسمی
انواع کربوهیدرات ها ، از جمله پیچیده و ساده ، سطح قند خون را پس از مصرف افزایش می دهند. بنابراین ، همه غذاها با سرعت متفاوتی هضم می شوند ، که بر مدت زمان افزایش گلوکز تأثیر می گذارد.
آن دسته از غذاهایی که مواد مغذی آنها به سرعت در جریان خون جذب می شود ، شاخص گلیسمی بالایی دارند. بر این اساس ، اگر بالعکس - کم است. غذاهایی که سرشار از قند یا کربوهیدرات سریع هستند در گروه اول قرار می گیرند.
قند خون بالا معمولاً با افت شدید همراه است. وقتی این مقادیر به کمترین مقدار برسند ، فرد احساس گرسنگی می کند. از اینجا مشکلات مربوط به رفتار خوردن و متعاقباً چاقی به وجود می آید.
ویژگی های محصولات مختلف
هنگام خوردن ، به عنوان مثال ، گندم سیاه معمولی ، که یک کربوهیدرات آهسته است ، سطح قند برای مدت طولانی زیر خط پایه نمی افتد. این شاخص ها به تدریج در حال افزایش و به تدریج در حال کاهش هستند و به علامت اصلی همگرا می شوند. هنگام استفاده از چنین محصولی ، به اصطلاح "پنجره های گرسنگی" از بین نمی روند ، که در آن فرد اغلب در رژیم خود اشتباه می کند.
وضعیت مخالف زمانی اتفاق می افتد که فرد مثلاً آب نبات شکلاتی بخورد. به ترتیب یک جهش بزرگ در قند خون وجود دارد ، بخش بزرگی از هورمون حمل و نقل انسولین آزاد می شود ، به طور مداوم سطح افزایش می یابد ، که می تواند منجر به تعدادی از مشکلات سلامتی شود. این ماده تمام قندهای تولید شده را به طور مستقیم به انبارهای چربی منتقل می کند.
یک ویژگی دیگر در بدن یک فرد سالم وجود دارد: با سو abuse استفاده از غذاهای شیرین ، بدن قادر به ترشح مقدار کاملاً لازم هورمون حمل و نقل نیست. به همین دلیل ، پس از افزایش سطح قند ، بسیار پایین تر از مقادیر قبلی خواهد بود. بدن ، که واکنش طبیعی آن گرسنگی را نشان می دهد ، شروع به جستجوی منابع غذایی می کند که بتواند این کمبود را برطرف کند.
راه های جلوگیری از آسیب رسیدن به شیرینی ها
به عنوان مثال ، اگر یک وعده بزرگ پر از مواد مغذی مختلف می خورید ، این گزینه را دارید که در پایان غذا مقدار کمی شیرینی اضافه کنید. واقعیت این است که در این حالت ، به دلیل انبوهی از غذاهای سالم قبلاً خورده شده ، بار گلیسمی آب نبات شرطی به طور قابل توجهی کاهش می یابد. در آخر ، این محصول شیرین سرعت جذب آهسته ای خواهد داشت ، به افزایش شدید گلوکز کمک نمی کند.
اگر سطح قند خون خود را در طول روز ثابت نگه دارید ، خیال شما از خوردن دسر کمتر می شود. کمتر در معرض افزایش اشتها ، اختلالات خوردن خواهید بود. سعی کنید اکثر کربوهیدرات های سریع خود را با میزان کمتری جایگزین کنید.
به طور خلاصه ، شما باید شاخص گلیسمی مواد غذایی مختلف را کنترل کنید تا رفتار غذایی را بهبود ببخشید و وزن مناسبی داشته باشید. غذاهای شیرین را فقط بعد از وعده اصلی به خود اجازه دهید ، در این صورت هیچ آسیب ملموسی ایجاد نمی کند.
