انبه یکی از خوشمزه ترین میوه های گرمسیری است که در هند و جنوب شرقی آسیا رشد می کند. انبه با تفاله آبدار و آب شیرین خود می تواند به عنوان یک دسر میوه ای سالم به صورت تازه خورده شود و یا در غذاهای مختلف مورد استفاده قرار گیرد.
دستورالعمل ها
مرحله 1
دستور العمل های زیادی برای تهیه غذاهای پایه انبه وجود دارد. از جمله غذاهای دلچسب گوشت و ماهی ، سالاد سبک و کوکتل ، تنقلات عجیب و غریب. به عنوان مثال ، حتی هندی های باستان از میوه های انبه برای تهیه سس چاتنی سنتی استفاده می کردند. برای تهیه این سس به 4 انبه بزرگ و رسیده ، 2 فنجان شکر دانه ریز ، سرکه سیب ، دو عدد پیاز خرد شده ، یک عدد فلفل چیلی داغ ، نصف لیوان آب لیمو و یک لیوان کشمش نیاز دارید. برای شروع ، شکر و سرکه را در قابلمه بزرگی مخلوط کرده و مخلوط را به جوش می آورید تا شکر کاملاً حل شود. سپس نمک ، سیر ، پیاز ، چیلی خرد شده و 2 قاشق غذاخوری زنجبیل به توده حاصل اضافه می شود. مخلوط را بجوشانید و سپس به مدت 12-15 دقیقه بجوشانید. سپس کشمش ، قطعات انبه و آبلیمو را به ماهیتابه اضافه کنید (می توانید از آب آهک استفاده کنید). قابلمه را 10 دقیقه دیگر روی آتش نگه دارید و سپس سس را داخل شیشه ها بریزید. سس چاتنی افزودنی خوبی برای بازی و غذاهای مختلف گوشتی است.
گام 2
از انبه رسیده می توان سالادهای تابستانی خوشمزه ای نیز تهیه کرد. به عنوان مثال ، میهمانان خود را با یک سالاد انبه و پنیر لطفا. برای تهیه آن به 400 گرم پنیر سفت ، 300 گرم انبه ، 100 گرم گلابی و 200 گرم ماست نیاز دارید. یک بشقاب عمیق برداشته ، گلابی و انبه را به صورت مکعب برش دهید ، پنیر رنده شده به آنها اضافه کنید و سالاد را با ماست بپوشانید. همچنین می توانید یک سالاد رژیمی عالی از انبه تهیه کنید. برای این کار به یک میوه انبه ، 1 دسته کاهو ، یک فلفل چیلی و نصف فنجان سرکه شراب قرمز نیاز خواهید داشت. انبه را به صورت مکعب برش دهید ، فلفل را حلقه حلقه کنید و سالاد را با دست پاره کنید. همه مواد را در یک کاسه عمیق مخلوط کرده و با سرکه شراب میل کنید.
مرحله 3
در کشورهای گرمسیری از انبه اغلب برای تهیه کوکتل های الکلی خوشمزه استفاده می شود. میهمانان مهمانی خود را با یک مانگو مارتینی گرمسیری شگفت زده کنید! برای چنین کوکتل ، شما به سه انبه و حدود 300 میلی لیتر ودکا نیاز خواهید داشت. ابتدا ودکا را با یخ در یک شیکر مخلوط می کنید. سپس میوه های انبه را به صورت مکعب برش دهید ، آنها را به یک کاسه منتقل کنید ، همه اینها را با ودکا سرد ریخته و به مدت 3 روز بگذارید تا میوه ها دم بکشد. قبل از سرو ، ودکا انبه دوباره با یخ مخلوط شده و در لیوان های مارتینی ریخته می شود. لیوان ها را می توان با خلال آهک و نعنا تزئین کرد. کوکتل موفقیت آمیز دیگری به نام "Mango-daiquiri" از کوبای آفتابی به ما آمد. در یک شیکر ، نیمی از انبه را مخلوط کنید ، به قطعات خرد کنید ، یک قاشق چای خوری شکر ، 100 میلی لیتر روم و 2 قاشق غذاخوری آب لیمو یا آهک. مقداری یخ به جرم حاصل اضافه کرده و درون لیوان ها بریزید.
