سس Dzadziki یک سس یونانی بسیار محبوب است ، تقریبا هر خانم خانه دار یونانی هر از گاهی آن را تهیه می کند. انواع دیگر نام سس tzatziki یا tzatziki است. این سس حاوی ماست طبیعی یونانی ، خیار تازه ، سیر و گیاهان است. سس به سرعت آماده می شود ، دارای عطر و طعم تابستانی بسیار ظریف ، طعم تازه است.
لازم است
- - 500 گرم سس غلیظ یونانی یا خامه ترش کم چرب ؛
- - 2 عدد خیار تازه ؛
- - 4 حبه سیر ؛
- - 4 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری آب لیمو ؛
- - فلفل سیاه ، نمک ، شوید.
دستورالعمل ها
مرحله 1
خیار را بشویید ، پوست آن را رنده کنید. داخل آب پنیر قرار دهید ، همه آب آن را با دقت فشرده کنید تا به دلیل آن سس مایع نشود. فقط می توانید به خیارهای رنده شده کمی نمک اضافه کرده و آب را با دست فشرده کنید - همانطور که دوست دارید. آب را از لیمو فشرده کنید ، ما به حدود 2 قاشق غذاخوری نیاز داریم.
گام 2
خامه ترش کم چرب یا ماست غلیظ یونانی را در یک کاسه عمیق بریزید و خیارها را در آنجا قرار دهید. حبه های سیر را پوست بگیرید ، بشویید ، از طریق حبه سیر وارد سس کنید. شوید را بشویید ، خشک کنید ، خرد کنید. به سس اضافه کنید. آب لیمو ، روغن زیتون را در آنجا ، فلفل ، نمک بریزید تا مزه دار شود. کاملاً مخلوط کنید ، داخل یخچال بگذارید تا حداقل نیم ساعت خنک شود.
مرحله 3
سس دزدکیکی آماده اغلب با نان و سبزیجات به عنوان سس آغشته سرو می شود ، اما برای ماهی و گوشت سرخ شده نیز مناسب است. می توان آنها را با تخم مرغ یا گوجه جوشانده پر کرد ، یا به راحتی روی نان پهن کرد و برای صبحانه سرو کرد. سس همچنین برای یک میز جشن مناسب است ، حتی در یک میز سال نو نیز مناسب خواهد بود ، زیرا در زمستان بسیاری از مواد تشکیل دهنده تابستان در منو وجود دارد! سس تمام شده بیش از سه روز در یخچال نگهداری می شود.