Parfait یک دسر سرد فرانسوی است. این ماده از خامه ، مخلوط شده با شکر و وانیل ، تخم مرغ ، توت و میوه ها تهیه می شود. پیشنهاد می کنم یک عطر توت فرنگی-تمشک درست کنید. تهیه غذا آسان است. مقدار مشخص شده غذا برای 4 وعده کافی است.
لازم است
- - توت فرنگی - 300 گرم
- - تمشک - 300 گرم
- - تخم مرغ - 5 عدد.
- - نعناع - 10 شاخه ؛
- - شکر - 100 گرم
- - کرم 25-33 - - 300 میلی لیتر ؛
- - شکر وانیل - 1 قاشق چایخوری
دستورالعمل ها
مرحله 1
تهیه توت. توت فرنگی و تمشک را مرتب کنید ، ساقه های توت فرنگی را بردارید ، با آب بشویید. توت ها را با حوله کاغذی خشک کنید. 5-6 توت را برای تزئین بگذارید ، بقیه توت ها را با مخلوط کن خرد کنید تا پوره شوند.
گام 2
شکر و شکر وانیل را با هم ترکیب کنید. در آسیاب قهوه ، شکر را به پودر قند تبدیل کنید.
مرحله 3
تخمها را به زرده و سفیده تقسیم کنید (فقط زرده لازم است). زرده ها را با همزن بزنید و شکر آرد را اضافه کنید و مخلوط کنید. مخلوط زرده و شکر را در یک حمام آب قرار دهید ، مخلوط را مرتباً هم بزنید. پس از غلیظ شدن ، آن را از روی حرارت برداشته و به دمای اتاق خنک کنید.
مرحله 4
نعناع را با آب بشویید و خیلی ریز خرد کنید. خامه را به صورت کف لمس کنید.
مرحله 5
توده زرده و شکر را با پوره توت ، نعناع خرد شده و خامه فرم گرفته ترکیب کنید. هم بزنید
مرحله 6
یک قالب بزرگ (یا چند قالب کوچک) بردارید ، آن را با مواد غذایی بچینید و مخلوط توت را به طور یکنواخت پخش کنید. دسر را به مدت 10 ساعت در یخچال قرار دهید. بعد از اینکه دسر سفت شد ، آن را از قالب جدا کرده ، به قسمتهایی برش دهید ، با توت تازه و برگ های نعنا تزئین کنید. عطر توت آماده است!
