کیک بسیار سبک و ظریفی است. درمان در دهان شما ذوب می شود. مزه هایی مانند آهک ، نعناع و توت فرنگی دارد. از بیسکویت تشکیل شده است که با خامه ای بسیار خوشمزه و نسبتاً شیرین چرب شده است.
لازم است
- - 14 قاشق غذاخوری شکر دانه ریز
- - 500 گرم خامه ترش
- - 4 قاشق غذاخوری من ارد
- - 2 سفیده
- - 350 میلی لیتر آب
- - 40 گرم ژلاتین
- - 500 گرم پنیر کوجک
- - 300 گرم توت فرنگی
- - 15 گرم نعناع تازه
- - 2.5 قطعه آهک
- - 1 قاشق چایخوری عرق نعناع
- - 5 گرم بیکینگ پودر
- - 3 عدد تخم مرغ
دستورالعمل ها
مرحله 1
خمیر را درست کنید. لیکور نعناع ، بیکینگ پودر ، 2 زرده ، 4 قاشق غذاخوری را با هم مخلوط کنید. شکر دانه ریز ، پوست لیمو ، آرد و 3 تخم مرغ ، مخلوط کنید تا یکدست شود.
گام 2
خمیر را در ظرف پخت قرار دهید. در فر که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده حدود 30-35 دقیقه بپزید تا بیسکویت کاملاً پخته شود. از فر بیرون بیاورید و بگذارید خنک شود.
مرحله 3
کرم درست کنید نعناع را خوب بشویید. نعناع را با استفاده از مخلوط کن خرد کنید ، 3 قاشق غذاخوری اضافه کنید. من آب و 1/2 آب آهک. توت فرنگی ها را با 2 قاشق غذاخوری خرد کنید. شکر دانه ریز.
مرحله 4
رنده را از دو لیمو برداشته و آب آن را بگیرید. آب را با پوست و 2 قاشق چایخوری بهم بزنید. شکر دانه ریز.
مرحله 5
ژلاتین را در 300 میلی لیتر آب خیس کنید. پنیر دلمه ، خامه ترش را مخلوط کرده و 4 قاشق غذاخوری اضافه کنید. من شکر دانه ریز ، مخلوط کنید تا یکدست شود.
مرحله 6
1/3 جرم کشک و 1/3 ژلاتین رقیق شده را به توت فرنگی اضافه کنید ، به شدت مخلوط کنید.
مرحله 7
بیسکویت را روی بشقاب بگذارید و مخلوط توت فرنگی را به آن اضافه کنید. سپس آن را به مدت 30-50 دقیقه در یخچال قرار دهید تا جرم کمی جامد شود.
مرحله 8
در 2/3 باقیمانده توده کشک ، آب و پوست آهک ، 1/3 ژلاتین رقیق شده را بریزید. این مخلوط را روی سطح توت فرنگی قرار دهید و دوباره در یخچال قرار دهید.
مرحله 9
2 پروتئین بگیرید و با 4 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. من شکر دانه ریز شده به یک کف پایدار. نعناع و ژلاتین باقیمانده را اضافه کرده ، هم بزنید و روی کیک قرار دهید. کیک را به مدت 6-8 ساعت در یخچال قرار دهید.
