علی رغم این واقعیت که مارچوبه ارزانترین سبزی نیست ، اما به طور فزاینده ای به عنوان یک غذای فرعی یا چاشنی روی میزهای ما دیده می شود. و با تنوع رنگ ها - از سفید تا بنفش-سبز اشتباه نکنید. مارچوبه یک محصول بسیار آسان است و هنگام تمیز کردن آن نیازی به تلاش ویژه نیست.
لازم است
چاقو یا پوست کن سیب زمینی
دستورالعمل ها
مرحله 1
به یاد داشته باشید قبل از دست زدن به سبزیجات آنها را کاملا بشویید (مارچوبه نیز از این قاعده مستثنی نیست - آن را زیر آب خنک بشویید).
گام 2
لازم است که از انتهای خشک فیبری مارچوبه (محل نزدیک به ریشه گیاه) خلاص شوید. انجام این کار کاملاً آسان است - به راحتی در جای مناسب از بین می رود. معمولاً طول آن 1 تا 3 سانتی متر است که به طول خود سبزی بستگی دارد.
مرحله 3
بعد ، باید بفهمید که سبزیجات چقدر جوان است. اگر پوست روی آن بسیار نرم است ، پس نباید آن را قطع کنید (به هر حال ، این ویتامین حاوی مقدار کافی ویتامین است که برای آن مارچوبه خریداری می کنید). کافی است که با یک چاقوی تیز فیلم را از "تاج" (سر) سبزیجات با دقت جدا کنید.
مرحله 4
اگر پوست ضخیم و رشته ای باشد (همانطور که اغلب در مارچوبه سفید مشاهده می شود) ، بدون تمیزکاری دقیق تر نمی توانید این کار را انجام دهید. برای انجام این کار ، شما به یک چاقوی تیز و باریک یا بهتر از آن ، یک دستگاه پوست کن سیب زمینی (معروف به "پوست کن سیب زمینی") نیاز دارید. با ساقه کف دست خود شروع به لایه برداری لایه لایه از سطح پوست از سر به پایین کنید تا به هسته آبدار برسید و همه الیاف را از بین ببرید. در واقع ، مارچوبه برای پردازش بیشتر آماده است!
