آجیل های کاج برای بسیاری از غذاهای خوشمزه و مفید است. علی رغم این واقعیت که همه عادت دارند اینگونه آنها را صدا کنند ، "آجیل" در واقع آجیل نیست ، بلکه بذر کاج سرو ، به عنوان مثال کاج سرو سیبری است. فواید آجیل کاج بسیار زیاد است: برای بیماری های آلرژیک ، تصلب شرایین ، نقص ایمنی و غیره استفاده می شود. رسیدن به دانه ارزشمند کاملاً دشوار است: مهره در یک مخروط قوی قرار دارد و با پوسته سخت پوشانده شده است. چگونه می توان آجیل کاج را پوست گرفت؟
لازم است
- چکش؛
- انبر و هر وسیله دیگری.
دستورالعمل ها
مرحله 1
مدت هاست که مردم دستگاه های خاصی را برای تمیز کردن آجیل کاج اختراع کرده اند. قبل از برداشتن مستقیم مهره از پوسته ، باید آن را از مخروط خارج کنید. برای این منظور ، اگر کار در حجم کم ، مثلاً در خانه یا دستگاه سنگ شکن کاج ، از دستگاه لایه برداری استفاده شود.
گام 2
یک دستگاه لایه بردار یک وسیله چوبی است که از دو قسمت تشکیل شده است - یک قسمت ثابت و یک رنده ، که برش های عرضی به عمق 1.5-2 سانتی متر ایجاد می شود. مخروط بر روی یک قسمت ثابت قرار می گیرد ، با رنده به آن ضربه می زنیم تا مخروط باز شود. سپس بین قسمتهای کار دستگاه لایه برداری و زمین قرار می گیرد.
مرحله 3
سنگ شکن کاج دستی و مکانیکی است. در آنها مخروط ها با چرخاندن درام با سنجاق های آهن یا میخ هایی که روی آن قرار دارند خرد می شوند. مخروط ها بین پین ها و دیواره های دستگاه بسته می شوند که منجر به خرد شدن آنها می شود.
مرحله 4
اکنون ، پس از اینکه مهره ها از مخروط ها برداشته شدند ، باقی مانده پوست آنها را از پوسته جدا کنید.
مرحله 5
در صنایعی که دانه های کاج به مقدار زیاد تمیز می شوند ، از دستگاه های ویژه ای استفاده می شود ، به عنوان مثال دستگاه خرد کن مخروطی. مهره از قبل خشک شده و سپس در دستگاهی قرار می گیرد که پوسته به صورت مکانیکی از بین می رود. مکانیسم تخریب محفظه ای است که در آن یک شافت چرخان با یک پوشش الاستیک و یک قاب با یک سطح کار و یک پیچ برای تنظیم شکاف ثابت شده است. هسته های پوست کنده در حین لایه برداری مستقیماً از پوسته الک می شوند. همچنین فن آوری هایی وجود دارد که در آنها پوسته از بین می رود ، به عنوان مثال تحت فشار.
مرحله 6
اگر لازم است مقدار کمی آجیل کاج را در خانه پوست بگیرید ، می توانید از روش های ساده تری استفاده کنید. به عنوان مثال ، می توانید پوسته را با دستگاه خرد کن سیر یا پنس خرد کنید ، یا با یک چکش کوچک خرد کنید. درصورتی که چیز مناسبی در دست نداشته باشید ، می توانید به سادگی با دندان خود یک مغز کاج را بشقابید. با این حال ، این روش فقط برای دارندگان دندانهای بسیار قوی مناسب است.
