شما قهوه می نوشید ، از طعم و رایحه آن لذت می برید. آیا تا به حال فکر کرده اید که چگونه یک درخت قهوه رشد می کند؟ این مقاله به شما در درک این موضوع کمک می کند.
مهد کودک
تمام درختان قهوه که در مزارع رشد می کنند زندگی خود را در یک مهد کودک قهوه آغاز می کنند. به طور معمول ، مهد کودک یک قطعه زمین جداگانه در یک مزارع با کیسه های جوانه قهوه است که در یک ردیف قرار گرفته اند. در اطراف محیط مهد کودک ساختارهای پشتیبانی کننده ای وجود دارد. از آنها برای ایجاد سایبانی استفاده می شود که از نهال در برابر باران و آفتاب زیاد محافظت می کند.
برای تهیه نهال ، باید دانه های قهوه را جوانه بزنید. برای انجام این کار ، ابتدا باید انواع توت های مورد علاقه را جمع آوری کنید ، در نتیجه پردازش یک تکه تکه به دست آورید و آن را تا سطح 20٪ خشک کنید. سپس تکه را زیر لایه نازکی از خاک قرار می دهند تا حدود 40 روز جوانه بزند. در نتیجه ، یک ساقه کوچک از دانه جوانه می زند ، که به نظر می رسد مانند یک سرباز در کلاه ایمنی است - به همین دلیل به چنین جوانه هایی "سرباز قهوه" گفته می شود.
در این مرحله ، نهال آماده انتقال به مهد کودک است. برای تغذیه نهال ، کود یا پوست توت قهوه حاصل از فرآیند شسته یا عسل به خاک معمولی اضافه می شود. هوموس حاصل در کیسه های مخصوص قهوه قرار می گیرد و در آن نهال ها کاشته می شوند و بذرهای جوانه زده را به عمق چند سانتی متر غوطه ور می کنند.
او 8-10 ماه آینده را با كیسه "سرباز" در مهد می گذراند. در این زمان ، آن را به یک درخت قهوه به ارتفاع 50-60 سانتی متر تبدیل می کند. پس از آن ، آماده است تا زندگی خود را در مزارع ادامه دهد. در مزارع حفره ای حفر شده ، کیسه باز شده و درخت قهوه با کل سیستم ریشه و خاک احاطه کننده ریشه ها در سوراخ قرار می گیرد. سوراخ با زمین پوشانده شده است. همه چیز - درخت قهوه اکنون در خدمت است.
چرخه های باردهی درخت قهوه
بنابراین ، بعد از آخور ، درخت قهوه در مزارع کاشته می شود.
2 سال پس از کاشت در مزرعه ، درخت اولین محصول کوچک را می دهد و سپس وارد چرخه 5 ساله اول خود می شود. برای سالهای اول ، دوم و سوم ، درخت هر بار محصولات بیشتری به بار می آورد. و برعکس ، برداشت سالهای چهارم و پنجم کمتر از محصول قبلی خواهد بود. از نظر گرافیکی ، این چرخه باروری یک سه گانه مقعر است.
در پایان چرخه 5 ساله ، درخت هرس می شود - همه آنچه که از زمین 50 سانتی متر فاصله دارد قطع می شود ، از جمله تنه اصلی. در عرض یک سال ، درخت یک تنه جدید می دهد و سپس چرخه تکرار می شود. شما می توانید یک درخت را هرس کنید (در انگلیسی به این عمل هرس گفته می شود) بیش از 5-6 بار. هنگامی که درختی 30-40 ساله می شود ، آنقدر خسته می شود که دیگر به طور کامل میوه نمی دهد و دیگر به هرس پاسخ نمی دهد.
به همین ترتیب ، کار با درختان قهوه در کاستاریکا پذیرفته شده است. در کشورهای دیگر ممکن است چرخه های زمانی دیگری وجود داشته باشد ، اما در جایی درختان به هیچ وجه هرس نمی شوند. همه اینها به آب و هوا و روش های کشاورزی کشاورزان خاص بستگی دارد.
گل درخت قهوه
گل های درخت قهوه زودگذر هستند ، عمر آنها بسیار کوتاه است. امروز آنها ظاهر شده اند و دو روز دیگر کمرنگ و زرد می شوند و زیبایی خود را از دست می دهند - به این دلیل که دیگر وجود آنها معنایی نخواهد داشت. همه چیز در طبیعت دلیل دارد. از آنجا که لقاح گل قبلاً اتفاق افتاده است ، به این معنی است که آنها عملکرد خود را انجام داده اند و باید ترک کنند.
گل تازه درخت قهوه عطر و بویی شیرین تولید می کند و زنبورهایی را که به دنبال شهد می آیند ، جذب می کند. زنبورها با پاها گرده ها را از یک گل به گل دیگر حمل می کنند و به گرده افشانی درخت قهوه کمک می کنند. طبیعت فقط دو روز به این کار اختصاص می دهد. هنگامی که یک گل پژمرده می شود ، جذابیت خود را برای زنبورهای عسل از دست می دهد.
گلهای قهوه عطر و بوی قوی یاس دارند ، که اتفاقاً در لیبریکا از عربیکا قوی تر است. اگر گل های تازه را چیده و آنها را خشک کنید ، می توانید چای یاس دم کنید. اما اگر یک گل تازه بارور نشده انتخاب کنید ، در عوض دیگر توت وجود نخواهد داشت.و اگر صبر کنید تا لقاح رخ دهد ، گل پژمرده می شود و چای طعم خوبی نخواهد داشت. شما باید انتخاب کنید
اولین توت های کوچک در عرض یک هفته پس از گلدهی به جای گل ظاهر می شوند. محصول بسته به نوع قهوه ، در 8-14 ماه برداشت می شود.
فصول خشک و مرطوب
برای شکوفه دادن یک درخت قهوه ، به یک فصل خشک احتیاج دارد ، در طی آن گیاه بدون اینکه آنها را برای رشد صرف کند ، منابع را جمع می کند - رشد در فصل مرطوب ، همراه با باران های شدید رخ می دهد. باران متابولیسم را فعال می کند. آب زیاد همچنین بسیاری از نمکهای معدنی است که توسط درخت از خاک به شکل محلول در آب بدست می آید. در فصل بارندگی (فصل مرطوب) است که درخت ذخیره هایی را تشکیل می دهد که برای رشد شاخ و برگ و برای تشکیل مواد تولید مثل در دانه ها - در دانه های قهوه استفاده می شود.
از طرف دیگر ، فصل خشک ، حفاظت است. آب کمیاب می شود ، به این معنی که درخت نمک های معدنی را در حجم کمتری دریافت می کند. این گیاه هنوز فعال است ، اما متابولیسم آن کند می شود. مواد مغذی تولید شده توسط برگها برای رشد مصرف نمی شوند بلکه فقط جمع می شوند. سپس یک روز باران شدید می آید و یک انفجار رخ می دهد - گیاه شکوفا می شود.
بیایید دوباره نگاهی به تصویر بزرگ بیندازیم. در طول فصل خشک ، درخت انرژی را ذخیره می کند بدون اینکه آن را صرف رشد کند. باران های فراوان می آیند ، آنها انرژی انباشته شده را "منفجر می کنند" - گلدهی آغاز می شود. بعد از شکوفه شدن گیاه ، یکی دو ماه دیگر هوا خشک است. هنگامی که سرانجام فصل بارندگی فرا می رسد ، درخت شروع به رشد شاخ و برگ و جمع آوری مواد تولید مثل در دانه ها می کند.
چگونه این اتفاق می افتد در یک مثال خاص در کاستاریکا؟
در پایان آوریل ، فصل مرطوب آغاز می شود ، اولین باران می آید. تا ماه اکتبر ، آنها به حداکثر خود می رسند. در ماه نوامبر ، انتقال از فصل مرطوب به خشک آغاز می شود که تا اواسط دسامبر افزایش می یابد. این گیاه شروع به جمع آوری ذخایر فعال می کند. در ماه فوریه ، باران های شدید 1-2 روز طول می کشد و درختان شکوفا می شوند. تا آوریل خشک است.
9 ماه پس از بارندگی شدید در ماه فوریه ، در ماه نوامبر ، بیشتر درختان برداشت می شوند. در حقیقت ، برداشت از اکتبر تا ژانویه برداشت می شود - برخی از درختان دیرتر از درختان دیگر شکوفا می شوند و زمان رسیدن توت ها بسته به نوع و دما متفاوت است.
گرده افشانی
Arabica گیاهی است که خود گرده افشانی می کند. فقط گرده های یک درخت برای گرده افشانی گل های آن مناسب است. به همین دلیل است که عبورهای طبیعی عربیکا بسیار نادر است ، و برای تولید مثل فقط به یک فرد نیاز دارد. دانه های درخت دانه های موجود در داخل توت ها هستند. دانه هایی که تفت می دهیم ، می نوشیم ، از طعم آنها لذت می بریم و طبق سیستم SCAA ارزیابی می کنیم.
Robusta (و سایر قهوه های پرورشی مانند Liberica یا Eugenioidis) از گرده افشانی استفاده می کند. برای لقاح گل ، گرده از یک درخت همسایه مناسب است ، اما از همان درخت نیست. بنابراین ، روبوستا برای تولید مثل به دو درخت احتیاج دارد. و شما خواننده ، اگر می خواهید یک محصول مقاوم در خانه پرورش دهید ، مطمئناً به دو درخت در نزدیکی رشد نیاز خواهید داشت.
تاریخ موارد عبور از یک گونه ، بلکه بین گونه ها را نیز می داند. بگذارید یادآوری کنم که Arabica چیزی بیشتر از نتیجه عبور طبیعی از روبوستا و اوژنیوئیدس نیست. و عبور عربیکا تایپیکا و روبوستا از جزیره تیمور تیمور را که یکی از انواع عربیکا محسوب می شود به جهانیان داد. تیمور مولد گونه هایی مانند کاتیمور و سارچیمور شد که با افزایش بهره وری و مقاومت در برابر انواع خاصی از ازدحام مشخص می شود.
