تعطیلات کودکان بدون کیک نمی تواند کار کند. بسته به سن میهمانان ، موضوع جشن ، ترجیحات مخاطبان ، می توانید کیکی را به شکل یک یا گاهی یک شی درست کنید و سپس آن را با ماستیک چند رنگ تزئین کنید.
طرز تهیه خمیر
کیک مخصوص مهمانی کودکان شامل چندین کیک آغشته به خامه و ماستیک است که قسمت اصلی دکوراسیون است. برای چنین موردی ، یک بیسکویت کره ای عالی است. شما آن را از محصولات زیر می پزید:
- 10 تخم مرغ بزرگ
- 2 لیوان آرد ؛
- 150 گرم کره ؛
- 1 ، 5 فنجان شکر.
سفیده ها را از زرده جدا کنید. آخرین مورد را با شکر له کنید. این کار را می توان با قاشق انجام داد ، اما ترجیحاً با پارو یا همزن میکسر می توان این کار را انجام داد. وقتی حجم زرده افزایش یافت ، روشن شد ، کره ذوب شده را درون آن بریزید. نباید جوش باشد ، در غیر این صورت زرده ها می پزند. کره را روی حرارت کم یا حمام آب ذوب کنید. آن را به حالت گرم خنک کنید و فقط سپس در زرده ها ریخته ، آرد را اضافه کرده و خمیر را مخلوط کنید.
به نوک یک قاشق چای خوری نمک به پروتئین های خنک شده اضافه کنید ، آنها را بزنید تا به قله های کشسان برسد. یک سوم پروتئین ها را در خمیر قرار دهید ، مخلوط کنید تا یکدست شود. تمام پروتئین ها را در خمیر قرار دهید ، به آرامی مخلوط کنید. این تعداد محصول برای یک کیک بزرگ برای مخاطبان کودک طراحی شده است. یک ورق پخت عمیق را با کره چرب کنید ، خمیر را داخل آن بریزید. بلند خواهد شد ، بنابراین آن را تا نیمه در قالب بریزید.
کیک های گرد نیز همین است. اگر قرار است یک کیک 3 طبقه بپزید ، خمیر را در 3 قالب یا قالب با قطرهای مختلف بریزید. در فر که دمای 180 درجه سانتی گراد دارد قرار دهید ، بیسکویت را به مدت 30-35 دقیقه بپزید.
طرز پخت و تهیه خامه
بیسکویت را بیرون بیاورید. آنها آن را داغ روی کیک ها می برند. اگر در نسخه چند طبقه متوقف شدید ، هر کیک را با چاقوی بلند به 2-3 قطعه برش دهید ، بگذارید تا خنک شود. اگر می خواهید یک کیک مستطیلی بزرگ درست کنید ، با احتیاط (با استفاده از کمکی با دو کفگیر آشپزی) کیک را بیرون آورده و به شکل مناسبی منتقل کنید. اگر تابه روکش تفلون است ، کیک را با یک سینی مستطیل شکل بپوشانید و آن را برگردانید. آخرین گزینه ترجیح داده می شود - پایین بیسکویت نرم تر از بالا است ، بنابراین پوشاندن آن با بنه ساده تر است. با نخ ابریشم به 3 قطعه برش دهید. از چنین پایه ای می توانید برای کودکان کیکی به شکل اسب ، خرس ، عروسک ، ماشین اسباب بازی درست کنید. برای انجام این کار ، یک شابلون به آن متصل کنید ، شکل شکل مورد نظر را برش دهید.
کیک ها را با خامه کره لایه لایه کنید. 2 قوطی شیر تغلیظ شده را با 500 گرم کره و 5 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. کاکائو ، 0.5 فنجان آجیل آسیاب شده اضافه کنید ، هم بزنید.
دکوراسیون بنه
برای تهیه ماستیک از مارشمالو سفید مارشمالو استفاده کنید. برای انجام این کار ، آن را به مدت 2 دقیقه با حداکثر توان در مایکروویو قرار دهید. بیرون آورید ، اضافه کردن شکر مایه الک شده را شروع کنید (برای 320 گرم (4 بسته آب نبات ، 250 گرم پودر قند را بگیرید). خمیر شیرین را ورز دهید. شما باید یک توپ برگشتی داشته باشید. آن را داخل کیسه به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید ، آن را بیرون بیاورید ، رول کنید ، یک وردنه و ماستیک را با نشاسته بپاشید.
برای افزودن رنگ ، آب توت یا رنگ مواد غذایی را به تکه های ماستیک اضافه کنید. اگر می خواهید کیک پونی شکل درست کنید ، از آب نبات صورتی استفاده کنید یا کمی رنگ به رنگ مورد نظر اضافه کنید. ماستیک را به یک لایه نازک بچرخانید ، تمام سطح بیسکویت تمام شده ساندویچ را با خامه و کناره های آن را با آن بپوشانید ، مقدار اضافی آن را قطع کنید.
زمینه کیک 3 طبقه را به همین ترتیب تزئین کنید. در سطح آن ، می توانید یک علفزار افسانه بسازید. قارچ ها ، انواع توت ها را از بنه های رنگی مختلف مجسمه کنید ، آنها را روی زمینه سفید قرار دهید. کناره های کیک را نیز تزئین کنید. بگذارید 12 ساعت خنک شود و سرو کنید.
