چبورکی یک غذای دلچسب مغولی است و دور از چربی است.
ما یک روش اثبات شده از تهیه ساده شیرینی ها را ارائه می دهیم ، که برای آن کمی ودکا به خمیر اضافه می شود ، از این ویژگی به طور مشخص خرد می شود ، و شیرینی ها سرسبز هستند.
لازم است
- برای آزمون:
- - آرد گندم برتر - 400 گرم
- - آب - 200 میلی لیتر ؛
- - ودکا - 1 قاشق غذاخوری. با یک اسلاید ؛
- - شکر - 1/2 قاشق چایخوری ؛
- - نمک - 1/2 قاشق چایخوری ؛
- - روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری.
- برای پر کردن:
- - گوشت چرخ کرده (من گوشت گوزن + گوشت خوک دارم ، اما با سلیقه شما امکان پذیر است) - 500 گرم ؛
- - پیاز - 300 گرم
- - نمک ، فلفل - به مزه ؛
- - زیرا - خرج کردن
دستورالعمل ها
مرحله 1
ودکا ، شکر و نمک را به آب اضافه کنید ، هم بزنید تا مواد کاملا حل شوند. آرد را در یک کاسه در یک سرسره قرار دهید ، در مرکز سرسره فرورفتگی ایجاد کنید. شربت را بیرون بریزید ، شروع به ورز دادن خمیر کنید. ابتدا استفاده از قاشق راحت تر است.
گام 2
روغن نباتی اضافه کرده و با دست خمیر یکدست ورز دهید. نباید خنک باشد ، بلکه به دستان شما نچسبد. می توانید خمیر را ثابت نگه دارید ، اما می توانید طبق این دستور فوراً پخته شود.
مرحله 3
پیاز را خرد کنید ، کمی نمک بپاشید و آن را با دست خوب له کنید تا پیاز کمی شفاف و لزج شود. بنابراین می توانید 5-10 دقیقه بگذارید تا دراز بکشد تا پیاز خارج شود تا آب آن خارج شود. پیاز و ادویه ها را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. اگر پیاز کافی باشد ، گوشت چرخ کرده آبدار خواهد بود.
مرحله 4
یک قطعه خمیر کوچک بریده شده را روی سطح پاشیده آماده قرار دهید (بسته به اندازه شیرینی هایی که در نظر داشتید). ما بیش از 3 میلی متر لایه را رول نمی کنیم و یک دایره یکنواخت را برش می دهیم ، شما می توانید یک صفحه را وصل کنید و همه چیزهای غیر ضروری را با چاقو قطع کنید.
مرحله 5
ما گوشت چرخ کرده را روی نیمی از خمیر پخش می کنیم (عکس را ببینید).
مرحله 6
طرف دوم را می بندیم و لبه ها را با چنگال محکم می کنیم تا گوشت چرخ کرده را محکم ببندیم و جلوه زیبایی به شیرینی های ودکا بدهیم.
مرحله 7
چوبورک خود را روی روغن از قبل گرم شده در ماهیتابه قرار داده و از هر دو طرف سرخ کنید تا یک رنگ مشخص شود ، حدود 3-5 دقیقه از هر طرف.
