چنین کلوچه های نان زنجبیلی یک تزئین جالب و غیرمعمول برای میز است. چوب ها را می توان درون یک سیب قرار داد یا در هر شیشه زیبا قرار داد. و اینکه چقدر خوشمزه و اشتها آور ارزش گفتن ندارد ، باید خودتان آنها را بپزید.
لازم است
- - 1 فنجان شکر ،
- - 100 گرم مارگارین یا کره ،
- - 2 عدد تخم مرغ،
- - حدود 500 گرم آرد ،
- - پودر خمیرمایه،
- - نمک،
- - مخلوط ادویه جات - دارچین ، میخک ، زنجبیل ، هل ، جوز هندی (مخلوط به نسبت 2: 1: 1: 1: 1).
- برای نقاشی:
- - مایه قند ،
- - سفیده تخم مرغ،
- - مواد غذایی یا رنگهای طبیعی ،
- - سیخ های چوبی ،
- - کیسه های نگهدارنده ،
- - کلیپ های لوازم التحریر.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا باید خمیر شیرینی زنجبیلی تهیه شود. برای این کار ، با حرارت کم در ظرفی با دیواره ضخیم ، باید 1/2 فنجان شکر را بسوزانید ، با قاشق چوبی مدام هم بزنید تا شکر نسوزد. به تدریج 1/2 فنجان آب جوش به شکر ذوب شده اضافه کنید (روی ظرف ها خم نشوید و توده را مرتبا هم بزنید). 1/2 فنجان شکر دیگر به مخلوط حاصل اضافه کنید ، آن را کاملا حل کنید. مارگارین (یا کره) را اضافه کرده و ذوب کنید.
گام 2
یک قاشق چایخوری مقداری نمک در جرم خنک شده قرار دهید. بیکینگ پودر ، 1 قاشق غذاخوری. من مخلوط ادویه جات آسیاب شده و به تدریج آرد اضافه کنید. جرم را خوب ورز دهید (خمیر باید شیب دار شود) ، درون کیسه ای بگذارید و به مدت 10-12 ساعت در یخچال قرار دهید.
خمیر را از یخچال خارج کنید ، قالب ها را انتخاب کنید - نباید خیلی بزرگ باشند ، در غیر این صورت چوب نان شیرینی زنجبیلی را تحمل نمی کند. یک تکه کوچک از خمیر را رول کنید ، شکل ها را ببرید.
مرحله 3
آنها را روی یک ورق پخت که با کاغذ پخت یا حصیر سیلیکونی پوشانده شده قرار دهید. به مدت 5-6 دقیقه در فر از قبل گرم شده با 180 درجه قرار دهید.
بلافاصله پس از پخت ، سیخ ها را داخل کوکی های داغ نان زنجبیلی فرو کنید ، سپس کوکی های نان زنجبیلی را برای مدتی بگذارید تا چوب ها سفت شوند.
مرحله 4
در حالی که کلوچه های نان زنجبیلی خنک می شوند ، مایه کیک آماده کنید. 1 سفید تخم مرغ را با 150 گرم پودر قند بزنید. لعاب را با رنگ رنگ کنید و در کیسه ها بچینید ، و با گیره های لوازم التحریر بسته شوید. یک سوراخ کوچک در گوشه کیف ایجاد کنید. با فشار دادن آن ، نان شیرینی زنجفیلی را رنگ کنید. ضخامت سوراخ ها قابل تنظیم است و با استفاده از تخیل خود می توانید هر الگویی را بدست آورید.
