اگر تاکنون کیک پنیر کلاسیک را امتحان کرده اید ، پس سعی کنید انواع قهوه آن را نیز تهیه کنید. چیزکیک قهوه فوندانت بسیار لطیف به نظر می رسد ، پایه آن از وافل های شکلاتی ساخته شده است ، پنیر خامه ای و قهوه برای پر کردن استفاده می شود. ما همچنین فوندانت را خودمان از خامه ترش ، شکر و وانیل آماده خواهیم کرد.
لازم است
- برای اصول اولیه:
- - 270 گرم وافل شکلاتی ؛
- - 180 گرم شکلات ؛
- - 7 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری کره
- - نصف لیوان شکر قهوه ای ؛
- - کمی جوز هندی.
- برای پر کردن لعاب:
- - 720 گرم پنیر خامه ای ؛
- - 600 گرم شکلات ؛
- - 3 عدد تخم مرغ؛
- - 1 فنجان شکر ؛
- - نصف لیوان خامه ؛
- - 1/4 لیوان لیکور قهوه ؛
- - 1/2 قاشق غذاخوری یک قاشق قهوه اسپرسو فوری ، قهوه ساییده ، رم تیره ، آرد ؛
- - 2 قاشق چای خوری عصاره وانیل ؛
- - مقداری ملاس سیاه.
- برای فوندانت:
- - نصف لیوان خامه ترش ؛
- - 1/3 فنجان شکر
- - 2 قاشق چایخوری عصاره وانیل.
دستورالعمل ها
مرحله 1
وافل ها را با شکلات ، جوز هندی و شکر قهوه ای در دستگاه غذاساز چرخ کنید. کره نرم شده را اضافه کنید ، یک دقیقه بزنید. خمیر را در قالب ریخته ، کناره ها را شکل دهید.
گام 2
در یک قابلمه بزرگ ، کرم را به جوش آورید ، از اجاق گاز خارج کنید ، شکلات خرد شده را اضافه کنید ، آب نارگیل قهوه را اضافه کنید. آنقدر بزنید تا شکلات حل شود تا یکدست شود.
مرحله 3
چند لیوان از پر کردن حاصل را روی پایه بریزید ، به مدت 30 دقیقه لرز دهید. بقیه مواد پر شده را با یک درپوش بپوشانید ، بگذارید بایستد - مایه کیک تزئین دسر آماده را دریافت می کنید.
مرحله 4
فر را با دمای 175 درجه گرم کنید. پنیر را در ظرف مخلوط کن بریزید ، شکر را اضافه کنید ، بزنید.
مرحله 5
رم ، ملاس ، عصاره وانیل ، اسپرسو را جداگانه مخلوط کنید ، با مخلوط پنیر ترکیب کنید ، تخم مرغ ها را بزنید ، همه چیز را بزنید. مخلوط را روی پر کردن بریزید ، 1 ساعت در فر قرار دهید. بدون برداشتن از قالب خنک کنید.
مرحله 6
شکر ، عصاره وانیل ، خامه ترش را برای فوندانت ترکیب کنید ، مخلوط کنید ، روی کیک پنیر قهوه بریزید. به مدت 15 دقیقه آن را بپزید ، سپس بگذارید تا 3 ساعت خنک شود. دسر تمام شده را با لعاب تزئین کنید.
