کرن بری گیاهی خزنده از خانواده هدر است. این گیاه در باتلاق ها و جنگل های آمریکای شمالی ، اروپا و آسیا ، از منطقه میانی تا دایره قطب شمال رشد می کند. در اوایل تابستان شکوفا می شود و میوه ها در آگوست-سپتامبر رسیده می شوند. زغال اخته بسیار خوب ذخیره می شود ، عملا بدون از دست دادن خواص مفید خود ، که باعث می شود آنها در زمستان و بهار ضروری باشند.
ترکیب شیمیایی و خواص قره قاط
از پنج گونه موجود قره قاط ، دو گونه زیر کشت است. زغال اخته مردابی در روسیه ، استونی و لتونی کاشته می شود ، در حالی که ایالات متحده آمریکا ، کانادا ، بلاروس ، لهستان و کشورهای اسکاندیناوی به طور عمده "خویشاوند" آن را با باردهی زیاد تولید می کنند.
این توت قرمز فواید زیادی برای سلامتی دارد. در میان ویتامین های موجود در آن ، عمدتا A ، B1 ، B2 ، B3 ، C و اسید فولیک وجود دارد. اما ترکیبات معدنی میوه های آن بسیار غنی است. آنها حاوی ترکیبات آلومینیوم ، آهن ، پتاسیم ، منگنز ، سدیم ، نقره ، روی و بسیاری دیگر هستند. آنها همچنین حاوی قند ، تانن و اسیدهای آلی هستند.
فلاونوئیدها - آنتوسیانین ها ، لکوآنتانسیانین ها ، کاتچین ها - را می توان به طور جداگانه در ترکیب زغال اخته تشخیص داد. این مواد باعث افزایش فعالیت آنزیم ها و ارتجاعی عروق خونی می شوند ، اما توسط بدن ساخته نمی شوند. و پکتین های موجود در آن ترکیبات قوی با فلزات سنگین و رادیواکتیو تشکیل داده و آنها را از بدن خارج می کند.
قره قاط با وجود رنگ قرمز روشن ، بندرت واکنش های آلرژیک ایجاد می کند. بنابراین ، نوشیدنی های حاوی آن حتی برای مادران شیرده برای درمان عوارض بعد از زایمان و همچنین منبع مواد مغذی توصیه می شود.
قره قاط عملکرد دستگاه گوارش را بهبود می بخشد ، فشار خون را کاهش می دهد ، دارای اثر ضد اسپاسم و ضد باکتری است ، خونریزی را متوقف می کند و التهاب را تسکین می دهد. از میوه های این گیاه به طور گسترده ای برای درمان تصلب شرایین ، ترومبوفلبیت ، کلیه ها و بیماری های دستگاه ادراری تناسلی استفاده می شود.
برای نرم کردن سرفه خشک ، توصیه می شود توت بخورید ، که به نسبت مساوی با عسل مالیده شود. همین درمان برای درمان التهاب لوزه ها و برونشیت نیز اثر درمانی دارد. علاوه بر این ، مطالعاتی نشان داده است که نوشیدن یک لیوان آب کرن بری یک بار در روز به طور قابل توجهی خطر ابتلا به تومورهای بدخیم را کاهش می دهد.
قره قاط برای زخم معده و اثنی عشر ، ورم معده با اسیدیته بالا منع مصرف دارد. در صورت اختلال در عملکرد کبد و ورم سنگ ، قبل از استفاده باید با پزشک مشورت کنید.
طرز تهیه آب زغال اخته
آب کرن بری دما را کاهش می دهد و دارای اثر ضد التهابی است ، به همین دلیل مدت طولانی است که به عنوان داروی سرماخوردگی و عفونت های ویروسی استفاده می شود. علاوه بر این ، کاملاً عطش را تسکین می دهد ، شاداب می کند و رفع می کند.
برای تهیه آب کرنبری "صحیح" به موارد زیر نیاز دارید:
- قره قاط - 1 لیوان ؛
- شکر - 0.5 فنجان ؛
- آب 1 ، 5 لیتر.
قره قاط باید مرتب شده و کاملاً شسته شود. سپس با له یا قاشق چوبی ورز دهید و آب آن را بگیرید. تفاله حاصل را پس از فشار دادن با آب ریخته و جوشانده ، شکر را اضافه کنید. وقتی آب گوشت کمی خنک شد ، آب کرن بری را در آن بریزید.
