به طور معمول از گل کلم در مخازن استفاده می شود یا به عنوان غذای فر برای غذاهای گوشتی سرخ می شود. اما یک ظرف گل کلم پخته مافین می تواند به عنوان ماده اصلی میز غذاخوری شما باشد. حتی توسط کودکانی که سبزیجاتی را که خیلی دوست ندارند از آنها "پنهان" کنید ، قدردانی خواهد شد.
لازم است
- - 300 گرم گل کلم ؛
- - 100 گرم پنیر سخت ؛
- - 2 عدد تخم مرغ؛
- - 3 قاشق غذاخوری خامه سنگین ؛
- - 1 قاشق غذاخوری خردل ؛
- - 70 گرم آرد پخت ؛
- - نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برگ های گل کلم را پوست بگیرید. گل آذین ها را جدا کرده و زیر آب سرد بشویید. آب را در قابلمه ، نمک ریخته و بگذارید تا جوش بیاید. گل کلم را در آب غوطه ور کنید ، صبر کنید تا دوباره بجوشد و به مدت 15 دقیقه بجوشد. مایع باید گل آذین ها را کاملاً بپوشاند. بعد از پخت آبکش کنید و کنار بگذارید تا خنک شود.
گام 2
سفیده را جداگانه هم بزنید. آنقدر بزنید تا کف متراکم تشکیل شود. خامه را به آرامی درون تخم مرغ ها بریزید و دوباره مخلوط کنید. سپس زرده تخم مرغ ، آرد الک شده ، خردل و نمک را اضافه کنید. پنیر را در مخلوط کن خرد کرده یا روی رنده رنده رنده کنید. گل کلم خنک شده را نیز در مخلوط کن خرد کنید. کلم ، خمیر زده شده و پنیر رنده شده را به آرامی ترکیب کنید. این ترکیب باید از نظر ظاهری شبیه کرم باشد.
مرحله 3
برای پخت کلوچه ، از قالب های کوچک سیلیکونی یا قالب های کاغذ پخت استفاده کنید. ظروف را با خامه آماده شده تا 2/3 از حجم کل آنها پر کنید. به مدت 30 دقیقه در فر بپزید ، دما را روی 180 درجه تنظیم کنید. فر را قبل از پخت گرم کنید.
