زغال اخته تا اواسط پاییز رسیده است. هنگام چیدن توت باید قوانین مهم رعایت شود. یخ زدگی و آب جوشانده به زنده ماندن کامل توت ها کمک می کند. اگر قره قاط را درست ذخیره کنید ، پس از یک سال تمام ویتامین های مهم در آن وجود دارد.
دستورالعمل ها
مرحله 1
زغال اخته در مناطق باتلاقی رشد می کند. بوته های کوچک می توانند محلی را برای خود در سیلاب رودخانه ها ، در حاشیه یک برکه انتخاب کنند. شرط اصلی رشد قره قاط آب ایستاده است. در چنین مکان هایی ، او تا اواسط پاییز شروع به رسیدن می کند ، می توانید در بهار او را به جنگل دنبال کنید.
گام 2
فصل اصلی برداشت توت اکتبر تا نوامبر است. برخی از افراد با استفاده از دستگاه برداشت توت دستی به گیاهان آسیب جبران ناپذیری می زنند. یک تیغه گرد است که در انتهای آن دندانه های فلزی قرار دارد. دسته را بگیرید ، آن را مانند شانه از طریق بوش حمل کنید. در این حالت جمع کننده ها به ساقه ها و شاخه ها آسیب می رسانند. می توانید قره قاط را با دستگاه مشابهی برداشت کنید ، اما از پلاستیک برداشت کنید که به گیاه آسیب نرساند.
مرحله 3
بهتر است یک بار توت زغال اخته را جمع کنید ، آنها را در سطل قرار دهید. با احتیاط شدید رفتار کنید. به هر حال ، این گیاه در تالاب ها رشد می کند ، بنابراین احتمال افتادن در باتلاق وجود دارد. لازم است که برای این توت در یک شرکت به جنگل بروید ، نه تنها و یک دال با خود ببرید. این یک چوب بلند و مهمتر از همه ، محکم است. زمینی را که می خواهید با آن بایستید احساس کنید و سپس فقط با پاها روی آن قدم بگذارید.
مرحله 4
بعد از یک پیاده روی پربار ، وقتی به خانه برگشتید ، توت ها را مرتب کنید. بقایای خشک شده را مرتب کنید. اگر فریزر جاداری دارید ، قره قاط را در کیسه های کوچک قرار دهید و در آنجا ذخیره کنید. سپس در هر زمان می توانید بخشی از توت ها را بگیرید بدون اینکه همه آنها را برای این موضوع یخ بزنید. از این گذشته ، انجماد مکرر بر کیفیت میوه به بهترین وجه تأثیر نمی گذارد.
مرحله 5
منقار کاملاً در دمای 4+ درجه سانتیگراد نگهداری می شود. بعد از اینکه آن را مرتب کردید ، آن را در آبکش قرار دهید ، با آب خنک بشویید. تقریباً تا گردن درون شیشه های 3 لیتری پخش کنید. در آب جوشیده خنک شده ریخته و در یخچال قرار دهید. در این فرم ، قره قاط تا زمان برداشت بعدی باقی خواهد ماند. قبل از شروع یخبندان ، می توانید شیشه ها را روی یک گلدان شیشه ای داخل کابینت نگه دارید.
مرحله 6
مقداری از توت ها را با شکر مالش دهید. در این فرم ، تا بهار خواص مفید قره قاط از بین نخواهد رفت. قره قاط شسته شده و خشک شده را در ظرف مخلوط کن بریزید و خوب خرد کنید. 2 قسمت شکر را به 1 قسمت جرم اضافه کنید. درون شیشه ها قرار دهید ، آنها را با درب پلاستیکی ببندید. در دمای اتاق و در مکان تاریک نگهداری شود.
مرحله 7
وقتی قره قاط را می چینید ، بزرگترین ها را جدا کنید. آن را بشویید ، خشک کنید و در آن سفیده تخم مرغ را بگذارید. مایه قند را روی یک سینی بریزید. قره قاط ها را با یک قاشق سوراخ دار خارج کنید ، آنها را در یک سینی قرار دهید و کمی تکان دهید تا پودر توت ها را از هر طرف بپوشاند. توت ها را خشک کنید تا لایه قند خشک شود ، آنها را در جعبه های مقوایی قرار دهید. در این فرم ، قره قاط نیز کاملاً حفظ خواهد شد.
