اگر چای نخبه چینی خریداری کرده اید یا آن را هدیه گرفته اید ، حتما به قوانین نگهداری چای خشک توجه کنید. در صورت نگهداری نادرست ، چای تمام خواص مثبت و طعم خود را از دست می دهد.
درست کردن درست چای چینی کافی نیست - همچنین مهم است که آن را به درستی ذخیره کنید. ذخیره نامناسب می تواند طعم چای را خراب کند و همچنین می تواند برخی از خواص مفید خود را از دست بدهد. علاوه بر این ، فراموش نکنید که هر چای تاریخ انقضا دارد. برخلاف نوشیدنی های الکلی و برخی از انواع مواد غذایی که فقط با افزایش سن بهتر می شوند ، بیشتر چای های سبز و سفید در اثر نگهداری طولانی مدت خراب می شوند. ماندگاری طبیعی چای سبز 1 تا 2 سال است.
دشمن اصلی هر نوع چای رطوبت است. رطوبت باعث کپک زدن چای و بوی ترش ناخوشایند می شود. اگر چای موجود در ظرف ذخیره سازی مرطوب باشد ، می توانید با خیال راحت آن را دور بریزید. به همین ترتیب ، چای اگر در مکانی خیلی خشک نگهداری شود ، مهر و موم می شود و خواص مفید خود را از دست می دهد. چای باید "نفس بکشد".
از مکان هایی که برای نگهداری کیسه های چای بسیار گرم هستند خودداری کنید. هرگز جعبه های چای را نزدیک رادیاتور یا طاقچه قرار ندهید: گرمای حاصل از تابش مستقیم خورشید یا وسایل گرمایشی باعث خشک شدن برگ های چای می شود و آنها را بی روح می کند. گرما باعث خراب شدن چای سبز معمولی ، چای اولانگ و چای مایع می شود. بهترین راه برای نگه داشتن چای تا حد ممکن نگهداری آن در مکانی خشک و تاریک با دسترسی هوا در دمای اتاق بیش از 20 درجه نیست.
علیرغم این واقعیت که بسته بندی نباید هواگیر باشد ، بوهای خارجی نباید در آن نفوذ کنند. چای هر بویی را خیلی سریع جذب می کند ، بنابراین نباید آن را باز نگه داشت. در مورد مواد بسته بندی ، ذخیره چای خشک در ظروف پلاستیکی ، پلاستیکی ، مقوایی یا کاغذی کاملاً ممنوع است. همچنین نگهداری چای در قوطی های بی کیفیت توصیه نمی شود. در شیشه های شیشه ای می توان چای را برای مدت زمان نسبتاً کوتاهی نگهداری کرد و شفافیت آنها خاصیت آن را مختل می کند ، زیرا برگ چای تابش مستقیم آفتاب را ندارد
از همه بهتر ، انواع مختلف چای چینی در جعبه های چوب طبیعی ذخیره می شود. آنها یک میکرو آب و هوای طبیعی را فراهم می کنند ، "نفس می کشند" ، سطح مطلوب رطوبت را حفظ می کنند. شیشه های سرامیکی و سفالی درب دار نیز بسته بندی سنتی چای است. قوطی های حلبی که در آنها غالباً چای در فروشگاه ها فروخته می شود ، برای نگهداری کوتاه مدت مناسب است.
