بلوبری یکی از غذاهای سالم در جهان محسوب می شود. آنها غنی از ویتامین و آنتی اکسیدان هستند ، برای بینایی مفید هستند ، کلسترول پایین می آورند و از عفونت ادراری جلوگیری می کنند. زغال اخته خشک به کیک ها و کمپوت ها ، غلات و مخلوط های خشک اضافه می شود. این درمان خوش طعم و سالم را می توانید در خانه نیز دریافت کنید.
لازم است
-
- بلوبری؛
- پکتین / آب لیمو / آب جوش و آب یخ ؛
- صفحه خشک کن برقی / اجاق گاز / خشک کن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
زغال اخته را در صافی یا صافی قرار دهید و زیر آب روان بشویید. برگها و شاخه ها را بردارید.
گام 2
زغال اخته را مرتب کنید ، توت های کپک زده (روکش سفید) ، حقیر و چروک را دور بریزید.
مرحله 3
روش های مختلفی برای تهیه زغال اخته برای خشک شدن وجود دارد. همه آنها در جلوگیری از از دست رفتن رنگ توت ها موثر هستند. توت های فرآوری شده با پکتین براق ترین به نظر می رسند. برای به دست آوردن آنها ، پکتین را در آب گرم حل کنید ، طبق دستور ، روی توت ها بریزید و آنها را با قاشق به آرامی هم بزنید تا به طور یکنواخت پوشانده شوند. توت ها را در یک صافی یا آبکش قرار دهید تا مایع اضافی آن تخلیه شود.
مرحله 4
توت ها با آبلیمو نیز درمان می شوند. برای خارج شدن هرچه بیشتر مایعات از لیمو ، آن را به مدت 1-2 دقیقه در مایکروویو قرار دهید. توت ها را با آب لیمو بپاشید و خوب هم بزنید.
مرحله 5
روش دیگر برای روشن نگه داشتن توت بعد از خشک شدن ، بلانچ است. یک قابلمه بزرگ آب جوش و یک کاسه آب سرد و سرد آماده کنید. توت ها را به مدت 2-3 دقیقه در آب در حال جوش قرار دهید و بلافاصله آنها را در یک ظرف یخ قرار دهید. توت ها را به صافی یا صافی منتقل کنید تا آب آن تخلیه شود.
مرحله 6
اگر دستگاه مخصوص خشک کردن - خشک کن برقی دارید ، بلوبری ها را در یک لایه در سینی های مخصوص بچینید. توت ها را طبق دستورالعمل ها برای 6 تا 10 ساعت خشک کنید ، بسته به نوع خشک بودن آنها. توت های تمام شده کوچک و جمع می شوند. خشک کن را خاموش کرده و اجازه دهید بلوبری خنک شود. 2-3 ساعت طول خواهد کشید.
مرحله 7
اگر می خواهید توت ها را در اجاق خشک کنید ، سپس آن را تا دمای 60-70 درجه سانتی گراد گرم کنید. یک ورق پخت را با کاغذ پخت بچرخانید و زغال اخته را در یک لایه بالای آن قرار دهید. ورق پخت را داخل فر قرار دهید و در را چند سانتی متر نیمه باز بگذارید تا هوا به گردش در بیاید. بسته به اندازه توت ها ، بلوبری را به مدت 4 تا 12 ساعت خشک کنید. توت های خشک خشک اما قابل انعطاف هستند.
مرحله 8
اگر در آب و هوای خشک و گرم زندگی می کنید ، سعی کنید زغال اخته را خشک کنید. به منظور خشک کردن توت ها و میوه ها در خیابان ، از صفحات مخصوص صفحه نمایش استفاده می شود که از گازهای کشیده شده روی قاب های چوبی تشکیل شده است. توت ها بین قاب ها قرار می گیرند و در معرض آفتاب خشک می شوند و یک شب در یک مکان گرم و خشک نگهداری می شوند. این روش چند روز طول می کشد.
