پفک یک محصول شیرین مورد علاقه افراد در هر سنی است و این شیرینی معطر و بسیار خوشمزه را می توان با قهوه داغ یا چای سیاه نه چندان قوی مصرف کرد.
برای تهیه پف های کپنهاگ ، شما به مجموعه زیر نیاز دارید:
- شیرینی پفکی آماده برای استفاده (620 گرم) ؛
- نمک خوب (به مزه)
- ژامبون (120 گرم) ؛
- سبزیجات تازه در طبقه بندی ؛
- پنیر فرآوری شده (120 گرم) ؛
- پنیر گودا (110 گرم) ؛
- فلفل دلمه ای سبز و قرمز (220 گرم) ؛
- زرده مرغ (1 قطعه) ؛
- سالامی (110 گرم).
ژامبون را به مکعب های بسیار ریز برش داده ، سپس آن را با گیاهان خرد شده و پنیر ذوب شده رنده شده مخلوط کنید. فلفل ها را به مکعب های کوچک برش دهید ، آنها را به مدت یک دقیقه در آب جوش نمک بپاشید ، آنها را با آب خیلی سرد بریزید ، قبلا آنها را در آبکش ریخته اید.
سالامی را به مکعب های بسیار کوچک برش دهید ، پنیر گودا را خرد کنید ، هر دو این مواد را با فلفل های خرد شده مخلوط کنید.
لایه های شیرینی پفکی را با آب کمی ولرم بپاشید ، آنها را به صورت مستطیل دربیاورید و روی هم قرار دهید. علاوه بر این ، اندازه هر یک از مستطیل ها باید 50x20 سانتی متر باشد مستطیل ها را به صورت مربع برش بزنید تا ابعاد آنها 10x10 سانتی متر باشد.
زرده را با چنگال بزنید و مربع های سطح را با این مخلوط زده شده آغشته کنید. انواع پر کردن را روی هر مربع قرار دهید. مربع های پر شده را به گونه ای بغلتانید که مثلث های شسته و رفته ، خروس یا پاکت بدست آورید یا می توانید مربع ها را با نوارهایی از خمیر باقیمانده بدون اینکه به هیچ وجه آنها را جمع کنید ، تزئین کنید.
پفک های پخته شده را به صورت خام روی صفحه ای با دیواره های کم قرار دهید ، قسمت پایین آن قبلا با پوست پوشانده شده بود. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید ، پفهای کپنهاگ را به مدت 20 دقیقه بپزید.