کیک "پای کلاغ" توسط دوستداران دسرهای نه چندان شیرین ترجیح داده می شود. این شامل یک پوسته بیسکویت نازک در پایه ، گیلاس های جوشانده شده با شکر است که دارای ترشی طبیعی و کرم هوایی هستند. این کیک به لطف کنیاک و کاکائو با طعم خاصی بدست می آید.
لازم است
- - تخم مرغ 2 عدد ؛
- - شکر دانه ای 70 گرم ؛
- - آرد گندم 80 گرم
- - شکلات سیاه 1 بار
- - گیلاس تازه 300 گرم
- - شکر مایع 125 گرم
- - کرم 20٪ 30 گرم
- - کره 160 گرم
- - کاکائو (اختیاری) 15 گرم
- - کنیاک 10 گرم
دستورالعمل ها
مرحله 1
تخم مرغ را خنک کنید و به مدت 7 دقیقه با همزن بزنید. شکر دانه ریز را در چند مرحله اضافه کنید و 15 دقیقه دیگر با هم بزنید. در پایان ، آرد را اضافه کرده و هم بزنید.
گام 2
یک شکل گرد بگیرید ، کف آن را فویل قرار داده و خمیر را در آن قرار دهید. در فر بپزید تا نرم شود ، در دمای 210-220 درجه سانتیگراد.
مرحله 3
مایه قند را با خامه خرد کنید. کره نرم را در مخلوط قرار داده و با همزن یا مخلوط کن بزنید. کاکائو را در توده نهایی ریخته (اختیاری) ریخته و براندی بریزید.
مرحله 4
گیلاس های گودالی تازه یا یخ زده را با شکر مخلوط کرده و به مدت 10 دقیقه بپزید. توده گیلاس را خنک کنید.
مرحله 5
یک شکلات را رنده کنید.
مرحله 6
گیلاس های پخته شده را روی پوسته پخته شده قرار دهید ، آنها را با خامه پخش کنید. بالای خامه را با شکلات بپاشید.
