غذاهای ملی استونی مبتنی بر غذاهای ساده اما بسیار راضی کننده گوشت ، ماهی ، سبزیجات و نان است. بسیاری از آنها در سادگی خود یادآور رفتارهای دهقانی هستند. یکی از غذاهای سنتی استونی سوپ آبجو است.
لازم است
- - آبجو سبک 500 میلی لیتر
- - خامه ترش 20٪ 200 گرم
- - زرده تخم مرغ 2 عدد
- - پنیر رنده شده سفت 250 گرم
- - شکر 2 قاشق چایخوری
- - تکه نان
- - 3 حبه سیر
- - سبزها ، فلفل به میل خود
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
دستورالعمل ها
مرحله 1
زرده ها را با شکر و نمک له کنید. خامه ترش را به این مخلوط اضافه کنید ، سپس ترکیب را به صورت توده قوام یکنواخت مخلوط کنید. آبجو را در قابلمه مینا بجوشانید ، سپس آن را از روی حرارت برداشته و مخلوط زرده و خامه ترش را در آن رقیق کرده و پنیر رنده شده اضافه کنید.
گام 2
مخلوط را با حرارت کم گرم کنید ، به یاد داشته باشید که گاهی اوقات هم بزنید ، اما جوش نیاورید. نان را به مکعب های کوچک برش دهید ، نمک بپاشید و در فر خشک کنید. به سرعت کروتونهای گرم را با گیاهان خرد شده و سیر خرد شده بپاشید.
مرحله 3
سوپ را در ظرفی عمیق به میز سرو کنید و چند تکه کروتون در آن قرار دهید.
