چای ایوان (گل ختمی) گیاهی چند ساله است ، دارای برگهای باریک ، سبز تیره و گلهای بنفش است. ریزوم های این گیاه طعم شیرینی دارند و می توان آنها را هم به صورت خام و هم به صورت آب پز ، سرخ شده خورد. چای کپوری از برگ های این گیاه تهیه می شود که می تواند جای چای معمولی چینی را که از برگ های گیاه کاملیا تهیه می شود جای دهد. همه می توانند چای ایوان را در خانه درست کنند.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برگهای باریک گیاه گیاه بید و همچنین گلها را انتخاب کنید. آنها را منحصراً از قسمت بالای گیاه پاره کنید ، زیرا این امر شما را از جمع آوری مواد اولیه بی کیفیت ، یعنی گلهای رسیده و برگهای ناصاف محافظت می کند.
گام 2
ظرف 3-4 ساعت پس از جمع آوری ، برگهای گل ختمی را در دستان خود بخاطر داشته باشید ، سپس هر برگ را به صورت مارپیچ بپیچانید. در این مرحله لازم است اطمینان حاصل کنید که برگها آب ترشح می کنند. می توانید برگ ها را از طریق چرخ گوشت رد کنید اما این روش خیلی خوب نیست ، زیرا بسیاری از خواص مفید چای از بین می رود.
مرحله 3
بعد ، ماده اولیه حاصل را در یک ظرف شیشه ای قرار دهید ، آن را ببندید و در یک مکان گرم و تاریک به مدت 24-36 ساعت قرار دهید ، زمان بستگی به دما دارد ، هرچه بالاتر باشد ، تخمیر سریعتر انجام می شود. در اینجا لازم به یادآوری است که در دمای 24-25 درجه ، روند کار در حدود 30 ساعت پایان می یابد. بعد از 25 ساعت ، شیشه را باز کنید و بو کنید: در پایان فرآیند تخمیر ، محتوای شیشه رایحه میوه ای بسیار مطبوعی خواهد داشت.
مرحله 4
مرحله بعدی خشک شدن است. برگ ها را پس از پوشاندن پوست با ورقه ، به صورت نازک روی یک ورق پخت قرار داده و در یک اتاق گرم و دارای تهویه مناسب بگذارید (گلهای گلدان را روی یک صفحه پخت دیگر خشک کنید). پس از خشک شدن ، برگها و گلهای خشک را مخلوط کرده و مخلوط را به یک شیشه یا کیسه کاغذی تمیز و خشک منتقل کنید.
مرحله 5
برای تهیه نه تنها چای خوش طعم و معطر ، بلکه همچنین سالم ، لازم است که برگهای گیاه خز خلوص را نه با آب جوش ، بلکه با آب گرم ریخته ، دمای آن بالاتر از 90 درجه نیست. بنابراین ، یک قاشق چای خوری برگ خشک فلفل دلمه ای را در یک فنجان بریزید و 200 میلی لیتر آب گرم روی آنها بریزید. اجازه دهید نوشیدنی حداقل پنج دقیقه بماند. یک چای معطر و سالم آماده است.
