البته کیفیت عسل امروز با عسلی که در روزهای قدیم بود تفاوت قابل توجهی دارد. در زمان ما ، طبیعت و هوا در اطراف آلوده شده اند. بنابراین ، شما باید از یک زنبوردار آشنا عسل بخرید تا احتمالاً بدانید که زنبورستان در کدام منطقه واقع شده است. اگر عسل را در بازار یا نمایشگاه خریداری می کنید ، حتماً گواهی کیفیت بخواهید ، زیرا نه در خرید عسل دارویی ، بلکه برعکس.
لازم است
-
- مداد مکانیکی،
- ید ،
- میکروسکوپ
دستورالعمل ها
مرحله 1
اولین مرحله بوییدن عسل است ، باید رایحه مطبوع گل داشته باشد ، عسل تقلبی با شکر اضافه شده عملاً بویی ندارد.
گام 2
یک مداد مکانیکی بردارید (که وقتی مرطوب شد ، رنگ آن را بنفش می کشد) و آن را در یک قطره عسل فرو کنید. اگر عسل حتی کمی رنگی باشد ، پس با آب رقیق می شود. عسل واقعی نباید رنگی باشد.
مرحله 3
عسل نباید حاوی زنبورهای عسل یا تکه های موم باشد. بررسی آن بسیار آسان است: ½ قاشق چای خوری عسل را در یک لیوان آب گرم رقیق کنید. اگر ذرات تیره ای را مشاهده کردید که پایین رفته اند یا برعکس ، روی آن ظاهر شده اند ، به این معنی است که عسل آلوده است.
مرحله 4
زنبورداران غافل اغلب نشاسته و آب را به عسل اضافه می کنند ، این را می توان با ید بررسی کرد. از کف ظرف کمی عسل برداشته و با آب مقطر رقیق کنید (کمی) ، یک قطره ید به این محلول اضافه کنید. اگر این محلول آبی رنگ شد ، به این معنی است که عسل حاوی نشاسته است ، بنابراین بهتر است چنین عسلی خریداری نشود.
مرحله 5
شما می توانید یک لکه کوچک از عسل را از طریق میکروسکوپ مشاهده کنید ، کریستال های عسل واقعی سوزنی یا ستاره ای هستند. در عسل های تقلبی ، کریستال ها دارای اشکال هندسی منظم یا اشکال گلوله ای هستند.
مرحله 6
یک قاشق عسل مایع برداشته ، عسل را از قاشق برداشته و تخلیه کنید. عسل واقعی به صورت مداوم کشیده می شود و عسل رقیق شده با شربت قند می چکد.
