"چگونه کیفیت عسل را تعیین کنیم؟" - هنگام انتخاب این محصول مفید کاملاً سوال منطقی است. آزمایش عسل برای طبیعی بودن کار سختی نیست. اما باید در نظر داشت که حتی آزمایشگاه ها نیز در تعیین جعلی ناتوان خواهند بود ، اگر تاجران کارآفرین زنبورهای عسل را مجبور کنند شهد و شکر را مخلوط کنند ، آنها را در میان گل ها بگذارند و سینی های شربت را در همان مکان قرار دهند.
بهتر است عسل برداشت شده از گیاهان وحشی غیرکشتی خریداری شود - حاوی سموم دفع آفات نیست. از این گذشته ، گیاهان عسلی که توسط انسان رشد می کنند لزوماً اسپری می شوند و از بیماری ها و آفات محافظت می کنند.
عسل طبیعی را می توان از طریق طعم و بو تشخیص داد. قندی ، بدون رایحه گلی مشخص - عملاً بی فایده است.
نحوه بررسی کیفیت عسل مایع
از آنجا که اولین راه برای بررسی کیفیت عسل نیز طولانی ترین است (این فرآیند ممکن است چند دقیقه طول بکشد - از دو یا چند مورد) ، احتمالاً بهتر است با آن شروع کنید. شما به هر نوع دستمال کاغذی یا حتی فقط دستمال توالت نیاز خواهید داشت. یک قطره عسل روی کاغذ می اندازیم و آن را برای مشاهده می گذاریم. در این میان ، از دو طریق دیگر طبیعی بودن عسل را تعیین می کنیم. وقتی بعد از مدتی به قطره ای روی کاغذ یا دستمال برگردیم ، با یک محصول واقعی و با کیفیت بالا ، عسل را در حالت اولیه خود پیدا خواهیم کرد - یک غده قطره. اگر به جای عسل ، به شربت قند برخوردند ، فقط یک محل پخش پیدا می شود ، مثل اینکه با آب چکیده باشد.
هنگام خرید عسل مایع ، به قطره قطره توجه کنید. با قاشق آن را جمع کرده و شاهد تخلیه آن هستیم. وقتی قطره پایین می رود ، باید یک تپه تشکیل شود. این به این معنی است که عسل رسیده است. اگر به درستی ذخیره شود ، تخمیر نمی شود و می توان آن را برای مدت زمان طولانی ذخیره کرد. عسل نارس ، هنگام تزریق ، یک تپه ایجاد نمی کند ، بلکه یک سوراخ ایجاد می کند.
سپس کیفیت عسل را با رعایت همان قطره ، از نظر قند بررسی می کنیم. هنگامی که قطره قطره پایان می یابد ، به نظر می رسد که در عسل طبیعی از بین می رود ، بهار می رود و دوباره به قاشق برمی گردد. آخرین قطره همیشه روی قاشق باقی می ماند. اگر شکر اضافه شود ، عسل به سادگی در یک جریان مداوم به پایین جریان می یابد ، بهار نمی رود ، به قاشق بر نمی گردد ، روی قاشق نمی ماند.
نحوه بررسی کیفیت عسل غلیظ شده
پاییز زمان عسل غلیظ است. نزدیک به زمستان ، فقط عسل اقاقیا و شاه بلوط مایع باقی می ماند.
روش اول کاملاً ساده است: ما قطره عسل را گرفته ، آن را به دست می مالیم و می مالیم. می توان به پشت یا مچ دست زد. عسل باید کاملاً جذب شود. هیچ توده ای نباید وجود داشته باشد. لازم نیست قسمت زیادی از آزمایش را انجام دهید ، در غیر اینصورت مراحل کار بسیار طولانی خواهد شد. می توانید کیفیت عسل را از همین طریق درست قبل از خرید بررسی کنید. یک محصول تقلبی با ناخالصی ها در توده های سفید پراکنده می شود.
با استفاده از آب می توانید طبیعی بودن عسل غلیظ شده را تعیین کنید. تمیز بودن آب مهم است ، بنابراین بهتر است آب بطری را از کتری یا شیر آب بگیرید. این روش ساده است اما زمان بیشتری می برد. کمی عسل را در آب در دمای اتاق حل کنید (حدود نصف قاشق چای خوری). از آنجا که محصول ضخیم است ، ممکن است ذرات در پایین آن باقی بمانند ، که کمی بعد نیز حل می شود. ما به آنچه در سطح آب است علاقه مند هستیم. اگر عسل با رنگ ، مواد افزودنی یا طعم دهنده باشد ، تمام اجزای سست آن شناور می شوند. آب نباید ابری باشد. در مورد عسل گندم سیاه ، کمی تیره تر ، اما هنوز شفاف خواهد بود و هیچ گونه ناخالصی در قسمت بالای آن وجود ندارد. ذرات کوچک قابل قبول هستند ، اما نباید هیچ شکوفه مایل به سفید وجود داشته باشد.
و روش سوم برای بررسی کیفیت عسل ، تعیین وجود نشاسته در آن است. چرا نشاسته به یک محصول جعلی اضافه می شود؟ برای افزایش وزن و تراکم. به هر حال ، بسیاری از مردم بر اساس این واقعیت که وزن یک لیتر باید حدود یک و نیم کیلوگرم باشد ، عسل را انتخاب می کنند. باید کمی ید درون آب عسل بریزید.اگر نشاسته ای نباشد ، مایع قهوه ای می شود ؛ در صورت وجود ، آبی می شود.
بنابراین ، می توانید کیفیت عسل را در خانه ، یا دقیقاً قبل از خرید بررسی کنید.
